Wijn & Bubbels

De 2016 Chasse-Spleen heeft een zeer elegant boeket met netjes geïntegreerd eikenhout, het terroir is hier echt zichtbaar. In de neus tonen rood fruit, cederhout en rokerige tonen. In de mond heeft een uitstekende zuurgraad die buitengewone spanning oplevert, de tannines zijn stevig maar fijn en is volgens de Wine Advocate een van de beste Chasse-Speen. 92-94/100 Parkerpunten

Het Domaine de Château Clarke heeft zijn oorsprong in de 12e eeuw, toen de cisterciënzer monniken van de Abdij van Vertheuil de eerste wijnstokken aanplantten. Dit land werd in 1818 gekocht door Toby Clarke, die zijn naam aan het domein gaf. In 1973, wordt het aangekocht door Baron Edmond de Rothschild en hertekende de wijngaard om een totale oppervlakte van 54 hertaren te creëren. Vandaag worden de wijnstokken op de ronde bergtoppen van klei-kalksteen geplant, wat bevorderlijk is voor de typische smaak van de Merlot druif die grotendeels domineert. De wijn van Château Clarke heeft constant zijn kwaliteit verbeterd en is heden een referentie van zijn streek.

AOC Saint-Estèphe - Gerijpt op Franse eiken vaten gedurende 12 maanden. Vol en robuust, Mogelijkheid tot veroudering :10 tot 12 jaar. Rijke volle aanzet, mooi evenwicht tussen fruit en hout met naar het einde frisse zuren die voor diepgang zorgen. Een prachtig complexe neus gedomineerd door geroosterd notities, spice brood en gekonfijte vruchten. Een compacte en genereus mond. Een stijlvolle afdronk die een mooie uitdrukking geven van het terroir. Het land van Saint-Estêphe, samengesteld uit grind, heeft een micro klimaat die is ontstaan in de nabijheid van het Gironde-estuarium. Te waarderen met rood vlees, wit vlees en pluimvee of zachte kaas.

Deze rijke en levendige wijn heeft in zijn jonge jaren aroma’s van witte bloemen, citrus, honing en vanille. Na een paar jaar ontwikkelen delicate tonen van kruiden, exotisch fruit, verse gember en gekonfijt fruit zich in een delicate harmonie. De Coutet is rijk, verleidelijk en toch uitgebalanceerd, het gehemelte heeft een satijnachtige textuur en de afdronk is fris en erg lang.

In 2010 werden alle juiste voorwaarden verenigd om een uitzonderlijke vintage te produceren. Zware regenval in de lente, gevolgd door een zeer hete zomer en een nazomer in september, zorgden voor uitstekende oogstomstandigheden. Deze vintage produceerde zeer uitgebalanceerde wijnen, met intense tonen van fruit en grote finesse. PROEFNOTITIES: Bijna zwart van kleur. De neus is zeer delicaat en krachtig tegelijk, met rood fruit, zwarte bessen, bramen, kruiden, tijm en lavendel. Het boeket is zeer elegant, rijk en rond, met vijgen, kersen, zwarte bessen en gestoofd fruit, allemaal met een grote zuurgraad. De tannines zijn aanwezig maar erg delicaat.

Het Château de Bordes, verworven in 1948, getuigt van de wortels van het bedrijf in het hart van de Bordeaux-streek en zijn nieuwe dynamiek in het midden van de 20e eeuw. Dit kasteel, gelegen halverwege tussen het hoofdkantoor van Maison in Carbon-Blanc en het historische terrein Terrefort in Cubzac-les-Pont, huisvestte oorspronkelijk een stoeterij. Een mooie schakel tussen een familie, wijn en paard!

Het dorp Madiran heeft zijn naam gegeven aan deze rode wijn van hoge kwaliteit. AOC Pacherenc du Vic-Bilh Sec De kleur is goudgeel met schitterende reflecties. De neus onthult aroma's van citrus en witte bloemen. In de mond laat de balans tussen zoetheid en frisheid een zachte en levendige sluier achter voor een lange afdronk. De schitterende kleur, van een karmozijnrood met rode reflecties, wordt benadrukt door de aromatische complexiteit. De fruitige tonen worden geassocieerd met kruidige tonen, zoethout en vanille. De smaak is krachtig, zijdezacht en tegelijkertijd evenwichtig. Zachte en aangename tannines begeleiden een afdronk van buitengewone lengte en intensiteit.

Château de Lionne is een vrij recent Château (2007) dat zich uitstrekt over 30 ha nabij de gemeente illats in Bordeaux. Aan het hoofd van dit Kasteel hebben steeds vrouwen aan het roer gestaan die zorgden voor het ontwikkelen van soepele, fijne en ronde wijnen.

Het kasteel, waarvan de oorsprong teruggaat tot de 16e eeuw, draagt ​​de naam van het dorp Paillet. De implicatie is daarom totaal tussen een wijngaard en zijn wieg, en voegt deze kleine extra ziel toe aan een wijn die altijd elegant, subtiel en verfijnd is, de eeuwen doorkruist zonder ooit teleur te stellen. Zeer oude wijngaard, die in de 18e eeuw werd verworven door Messire d'Alphonse, schildknaap en kanunnik van de kerk van Bordeaux; daarna werd het door erfenis eigendom van Adélaïde de Bacalan, Chevalier J.-B. d'Alphonse, raadsman in het parlement van Bordeaux, en de gravin van Vassan. In de 19e eeuw maakte het deel uit van het eigendom van de familie Fery-d'Esclands. In 1970 werd het gekocht door Marcel en Christian Quancard.

Mooie ruby kleur. Lekker fruitige neus gekenmerkt door geuren van zwart fruit en specerijen vermengd met notities van verbrand hout. Goed gebalanceerde wijn in mond, met tannines die nog steeds aanwezig zijn , mooie volume vergezeld gaande van een heerlijke fruitigheid. Lekker bij: rood vlees en ook met zachte kaas

AOC Bordeaux Supérieur - Krachtige rode wijn. Heeft 8 maanden gerijpt op nieuwe Franse eiken vaten. Granaatrood van kleur met in de neus aantrekkelijke tonen van vers klein rood fruit. Fluweelzacht in de mond ondersteund door discrete tannines. Krachtige, elegante afdronk. Serveer bij gebraden rood vlees, kalfsvlees of zachte kazen.

JAMES SUCKLING: 94-95 / 100 "Een stevig en zijdezacht jong rood met een medium tot volle body en een heerlijk karakter van chocolade, ceder en bessen. Smaakvolle afdronk. Een van de beste sinds lange tijd." JANCIS ROBINSON: 17/20 "67% Cabernet Sauvignon geplukt van 3 tot 12 oktober, 33% Merlot geplukt van 26 tot 29 september. Donker gloeiend karmozijnrood. Zwarte peper en intensiteit op de neus. Beendroog en enorme energie en smaak. Echte elegantie en een beetje majesteit. Netjes en goed evenwichtig. Bravo! Heel veel spreekt over de vintage met zijn frisheid en intensiteit. 17+ " DECANTER: 95/100 "Gestroomlijnd en teruggebracht tot de essentie, dit is een uitstekende Duhart die de klassieke reserve van deze wijn heeft, maar met een pure fruitkwaliteit. Er is een mooie balans tussen fruit en tannines, en een duidelijke elegantie, bijna verrassend zacht voor een wijn. bekend als achterlijk als ze jong zijn. Maar de zachtheid is bedrieglijk omdat er zowel concentratie als rijkdom is, het is gewoon de goochelarij van 2016. Van een blend van 67% Cabernet Sauvignon en 33% Merlot, te rijpen op 50% nieuw eikenhout. Drinkvenster 2027 - 2050. "

De Château d'Yquem is een zoete witte wijn gemaakt van de druivensoorten sémillon (80%) en sauvignon blanc (20%). Gekwalificeerd als AOC Sauternes Premier Cru Supérieur , wordt geproduceerd door Château d'Yquem . Het Château d'Yquem is een sublieme natuurlijke zoete wijn, met tonen van honing, citrus en perzik, vergezeld van een zacht gehemelte dat een perfecte balans biedt tussen zuurgraad en zoetheid.

Het Château Fleur Lartigue is sinds meer dan 40 jaar eigendom van de familie Freyneau. De inspanningen in de wijngaard gedurende de afgelopen jaren werpen nu hun vruchten af. De wijngaarden liggen in het verlengde van die van het beroemde Château Monbousquet *** Familie landgoed van 6 ha, naast het kasteel Monbousquet, ten zuiden van Saint-Émilion. 80% merlot en 20% cabernet sauvignon werden gedurende één jaar op eikenhouten vaten gerijpt. Aroma's van brioche en toast en een vol, rijk mondgevoel. Smaakt uitstekend bij grillades.

In het glas hebben we een diepe robijnrode kleur en biedt deze 2015 krachtige en complexe aroma's die violet, rood fruit combineren met kruidige accenten en zoethout. De dichte, volle smaak wordt ondersteund door een rijke tanninestructuur met een zeer fijne en zijdeachtige korrel. Deze harmonieuze balans tussen vlees, fruit en kracht onthult een geweldig potentieel in deze zeer grote Grand Barrail Lamarzelle Figeac.

PROEFNOTITIES: De wijn is donker karmozijnrood van kleur met paarse flitsen. De neus wordt gedomineerd door aroma's van rijp, bijna jamachtig fruit. In de mond komt de medium-body fruitigheid naar voren gladde, goed geïntegreerde tannines, leidend tot een lange, harmonieuze en opmerkelijk fijne afdronk.

AOC Haut-Médoc, Cru Bourgeois - 15 maanden gerijpt in Franse eiken vaten.Mogelijkheid tot veroudering : 7-10 jaar Deze wijn biedt aroma's van rijp rood en zwart fruit en tabak. In de mond een sappige aanzet , fijne kwaliteit tannines met noties van geroosterde noten. Elegante blijvende afdronk. Serveren bij rood vlees,

Pessac-Léognan BLANC *** "We kochten Château La Garde in juni 1990, volledig verleid door de uitzonderlijke kwaliteit van het terroir, dat misschien wel een van de mooiste grind-ontsluitingen is in de appellatie Pessac-Léognan. Gemotiveerd door dit ambitieuze project, waardig dit prachtige terroir, aanzienlijk tijd en geld zijn geïnvesteerd en zijn beloond met de steeds vaker voorkomende productie van delicate, elegante en aansprekende fijne Pessac-Léognan-wijnen. " Patrick Jestin *** Voor Château La Garde staat duurzaamheid centraal in zijn aanpak, en heeft het ecologisch gevoelige praktijken aangenomen die de natuur, de bodem en de mensheid respecteren. Sinds de vintage 2018 heeft Château La Garde geprofiteerd van Terra Vitis en High Environmental Value (HVE) milieucertificeringen.

Wijnstijl & Aroma's: van kersenrode kleur met robijnrode tinten, heeft Château La Pierrière een rijke neus met aroma's van rood fruit. In de mond, het zeer rijp fruit gevolgd door de zijdezachte tannines karakteriseert Chat. La Pierrière in een Saint-Emilion stijl. Een soepele wijn, elegant en harmonieus. Geen houtlagering.

Een diepe, robijnrode kleur. De neus biedt uiterst aangename aroma's van rood fruit, zoals zwarte bes en framboos. In de mond wordt het zeer rijpe fruit ondersteund door zijdezachte, zachte tannines, waardoor een wijnstijl ontstaat die identiek is aan die van Saint-Emilion. De meest recente jaargangen bieden een uitstekende uitdrukking van de balans, harmonie en zachtheid van deze wijn.

Château Labégorce werd in 1989 overgenomen door de familie Perrodo en is een van de oudste eigendommen in de appellatie Margaux. Sinds de oogst van 2009 en de fusie met Château Labégorce Zédé beslaat Château Labégorce 70 hectare. Respect voor traditionele methoden, zowel in de wijngaard als in de kelder, zorgt ervoor dat het kasteel zich profileert als een essentiële referentie voor de appellatie. Soepele aangename wijn met een tedere fruitigheid. Aroma’s van cacao, zoethout, kruiden, cederhout en donkere vruchten. Licht gerookte toets. Vrij krachtige wijn met mooie rondheid in de mond. Mooie bewaarwijn.

Dit mooie eigendom van 8.8ha behoort toe aan Mevr. Delfour - Boderie. Het situeert zich tussen Ch. Lafleur en Ch. Gazin en is reeds eigendom van deze familie sinds drie generaties. Het is Jean-Pierre Moueix die er sinds 1976 de exploitatie doet, op dezelfde traditionele manier en met dezelfde aandacht voor detail als op zijn andere crus (Ch. Pétrus, Ch. Hosanna, Ch. Trotanoy). De wijngaard is gemiddeld 30 jaar oud en heeft een bodem van gedeeltelijk leem en een stuk klei met steen. Dit leidt tot een soepele, zachte en smaakvolle Pomerol met een goede levendigheid die al jong zeer aangenaam is om te drinken.

Kersenrode kleur. Deze wijn combineert zachtheid, structuur en substantie met een tannineconstitutie die geschikt is om minimaal 5 tot 8 jaar te rijpen.

Proeven: In een diepe en briljante rode kleur biedt Château Les Eyquems een krachtige en complexe neus met aroma's van rood fruit en hazelnoten. Na een delicate en fruitige aanzet presenteert het gehemelte gesmolten en zijdezachte tannines en een mooie aromatische persistentie, die een harmonieuze en evenwichtige afdronk biedt.

Chateau Lynch-Moussas 2015 is gemaakt van een blend van 79% Cabernet Sauvignon en 21% Merlot . De wijn rijpt gemiddeld 14 tot 18 maanden in vaten, Bij het proeven ontwikkelt Château Lynch-Moussas 2015 in de neus aroma's van frambozen en wilde aardbeien . Met beluchting voel je een goed geïntegreerde houtigheid en tonen van ondergroei . In de mond heeft de wijn een medium body, met zeer soepele tannines en een mooie zuurgraad . Chateau Lynch-Moussas 2015 onthult een kruidige en extreem aanhoudende afdronk . Parker : 92-94 / 100 - J. Robinson : 16,5 / 20