Rood

Adega de Pegões Alicante Bouschet (rood), wijnstreek Península de Setúbal “Teinturier-wijn” waarbij het vruchtvlees van de druif donker is in plaats van wit zoals bij de overgrote meerderheid van de gevallen. Dit levert een donkerrode wijn op. Geuren en smaken van zwarte bessen, mooie kruidigheid met een lichte pepertoets en aangename tannines. Uitgesproken, eindeloze afdronk. Rijping gedurende 12 maanden op eiken vaten, gevolgd door 4 maanden op fles, voordat ze worden vrijgegeven op de markt.

Adega de Pegões Touriga Nacional (rood), wijnstreek Península de Setúbal Touriga Nacional is gekend als een van de fijnste druiven van Portugal. Deze druif biedt aan de wijn een uitstekende structuur en een goede basis voor veroudering. Een wijn met intense diepe smaken van rood fruit, cassis, zwarte bessen, frambozen, met complexe florale toetsen van kruiden en zoethout. Rijping gedurende 12 maanden op eiken vaten, gevolgd door 4 maanden op fles, voordat ze worden vrijgegeven op de markt.

Over het wijnhuis: Swartland is een hippe wijnregio en Allesverloren is er het oudste domein: de naam dateert uit 1704, toen het landgoed afbrandde. De eerste wijn werd gemaakt in 1806. De wijngaarden liggen tegen de flanken van de Kasteelberg, ten noordoosten van Kaapstad. Eigenaar Danie Malan scoort met stevige rode wijn, Shiraz en versterkte wijn (porttypes) als highlights.

AOC Lussac Saint-Émilion - Pittige wijn De Wijngaard: Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken : 40 jaar. Terroirs : klei en kalksteen en leem van klei. Deze wijn heeft een mooie robijnrode kleur die een neus onthult met een subtiel bouquet van aroma's van cacao en gebrand hout. Zijn elegante en pittige mond is van grote zuiverheid.

Margaux Alle elegantie en finesse van deze prestigieuze appellatie met subtiele aroma's van zwart en geroosterd fruit. Apertus presenteert ronde Cabernet-Sauvignon tannines die het gehemelte structureren en een goede evolutie garanderen Lekker bij: Geniet met lamsrug geroosterd met kruiden. Melkgevoerd lamsvlees uit Pauillac, gevulde kalfsborst of boerenkaas uit Saint Nectaire

Complexe wijn met een lichte houttoets. Evenwichtige wijn met kruidigheid, mineraliteit en rood fruit. Stevige tannines met een florale toets met een zuivere lange afdronk.

De Barolo DOCG Serradenari van de wijnmakerij Serradenari & Giulia Negri wordt gemaakt met alleen fijne Nebbiolo-druiven. De ligging rond de gemeente La Morra, en juist in de Cru Serradenari, waar het zee klimaat, door sterke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, ontstaan door een constante bries, zorgen voor een optimale rijping van de druiven. De activiteit van de wijnmakerij heeft zich in de loop van een paar jaar onderscheiden voor de productie van unieke wijnen, een uitdrukking van het gebied waartoe het behoort. Voor de productie van Barolo DOCG Serradenari-wijn wordt een nauwgezette productiemethode gevolgd. De oogst wordt iets uitgesteld om ervoor te zorgen dat de juiste rijpheid is bereikt. De fermentatie vindt plaats in conische stalen vaten en gaat dan over naar de lange rijping in eikenhouten vaten en tonneaus, en gaat dan over tot verfijning in glas.

In het hart van Barolo, in het plaatsje La Morra, liggen de wijngaarden voor deze wijn. Daar waar de Barbaresco het moet hebben van zijn stijlvolle elegante, heeft de Barolo veel meer kracht en concentratie, ondanks dat beide wijnen van de nebbiolo druif gemaakt zijn. De druiven voor deze wijn komen van een kalkrijke wijngaard waar de gemiddelde leeftijd van de ranken 30 jaar is. Door het schilcontact van 30 dagen heeft de wijn duidelijk meer kleur dan de Barbaresco. Het is een gulle, rijke wijn, met een mooi aroma van rozen, chocolade en rode bessen. Ondanks zijn krachtige stijl heeft de wijn een prima elegantie en zachte, rijpe tannines.

Over dit wijnhuis: In Koelenhof, een prachtig stukje Stellenbosch, verdiende wijnmaker Beyers Truter zijn titel van 'King of Pinotage'. En zijn talent is blijkbaar erfelijk: zoon Anri won de trofee voor 'Beste jonge wijnmaker van Zuid-Afrika' met een Pinotage! Pinotage dus met internationale reputatie én in verschillende stijlen en prijsklassen.

Over het wijnhuis: In Koelenhof, een prachtig stukje Stellenbosch, verdiende wijnmaker Beyers Truter zijn titel van 'King of Pinotage'. En zijn talent is blijkbaar erfelijk: zoon Anri won de trofee voor 'Beste jonge wijnmaker van Zuid-Afrika' met een Pinotage! Pinotage dus met internationale reputatie én in verschillende stijlen en prijsklassen.

Over dit wijnhuis: In Koelenhof, een prachtig stukje Stellenbosch, verdiende wijnmaker Beyers Truter zijn titel van 'King of Pinotage'. En zijn talent is blijkbaar erfelijk: zoon Anri won de trofee voor 'Beste jonge wijnmaker van Zuid-Afrika' met een Pinotage! Pinotage dus met internationale reputatie én in verschillende stijlen en prijsklassen.

De "gekke kop" "Testamatta" - "Tête Folle" in het Italiaans - is de beste uitdrukking om Bibi Graetz te beschrijven: een positief, creatief en gepassioneerd persoon. Door Testamatta komen de zuiverheid, mineraliteit en transparantie van Sangiovese tot uiting, gemaakt van oude wijnstokken op de top van heuvels die worden gekenmerkt door zeer rotsachtige bodems. Een Super Toscaanse gemaakt van 100% Sangiovese, het resultaat van een combinatie van traditie en creativiteit.

50% Garnacha en 50% Syrah, allen afkomstig uit streng geselecteerde eigen wijngaarden. De Care Roble heeft een intense kleur van zwarte kersen. Een complexe neus met aroma's van rijp rood en zwart fruit. In de mond is het fruit duidelijk aanwezig. De smaken zijn perfect in evenwicht, vol en intens. Een lange afdronk.

Garnacha, Syrah en Cabernet Sauvignon Aantrekkelijke en intense kleur van zwarte kersen met violet tinten. Een rijpe en intense neus van rode vruchten en bosvruchten. Een krachtige en fruitige wijn die perfect in evenwicht is. Vol en intens met een lange afdronk.

Complexe neus, aroma's van bramen en kersen, tonen van viooltjes en kruiden. Ronde smaak met soepele tannines. Fruitige afdronk. Serveer tussen 16 en 18 ° C.

Deze wijn heeft een robijnrode kleur. Kruidige toetsen en aroma’s van kersen en gedroogde vijgen. Hij maakt een fluweelzachte indruk met zachte tannines en zorgt voor een erg soepele wijnbelevenis. Deze Neropasso komt tot stand door een eeuwenoud proces van appasimiento waarbij de druiven gedeeltelijk worden gedroogd op geventileerde zolderruimtes. Op die manier verliezen ze ongeveer 30% van hun vocht. Na de persing zorgt dit proces voor een grotere concentratie van smaken die bijdragen tot het typische karakter van deze wijn.

De wijn heeft een donkere kersen kleur met violette tinten. Op de neus vallen rood fruit zoals frambozen, kersen en rode bessen op. De smaak heeft een levendige en volle aanzet met snikkende tannines en een verfijnde zuurgraad. Lekker bij: Rijst, gevogelte en rood vlees, gegrild of stoofschotels en gezouten kazen. Een wijn om door zijn frisheid te combineren met een breed scala aan gerechten. Gecombineerd met vleeswaren, lam of wild zoals herten, … De wijn komt al zijn complexiteit tot uiting, geserveerd bij 12 tot 14ºC. - Gebraden fazant met calvados appelsaus - Rib-eye - Struisvogelbiefstuk - Duif - Lamribstuk met mosterd

DOMEIN : Cardinale werd geboren in 1982, met de missie om een unieke Cabernet Sauvignon te produceren uit de hoogste kwaliteit wijngaarden in Napa Valley. Sinds 2001 is Cardinale onder de leiding van wijnmaker Chris Carpenter. Hij maakt elk jaar één wijn voor Cardinale van voornamelijk Cabernet Sauvignon. De druiven in de bergen zijn de basis voor de Cardinale-blend, vooral die van Mount Veeder en Howell Mountain, maar ook druiven van terassen en een kleine hoeveelheid Merlot voegen in elke wijnoogst lagen van complexiteit toe. *** “Een fenomenaal jaar, met perfecte groeiomstandigheden. De balans tussen fruitsmaak, zuurgraad en tannine had niet idealer kunnen zijn. De vintage uit 2013 heeft de diepte, de kracht, de subtiliteit en de complexiteit om ervoor te zorgen dat het een lange, succesvolle toekomst in de kelder heeft. Dit zal naar beneden gaan als een van de meest uitzonderlijke jaargangen van de 21e eeuw. " CHRISTOPHER CARPENTER - Winemaker

De Carvalhas Vinhas Velhas, afkomstig van geselecteerde percelen honderdjarige wijnstokken op Quinta das Carvalhas, is het allerbeste dat we kunnen maken bij Real Companhia Velha. Het resultaat is een voortreffelijke Douro-rode kleur, die niet alleen de bijzonderheid van dit landgoed en zijn wijngaarden op het noorden uitdrukt, maar ook reflecteert op de geschiedenis van Douro, dankzij de enorme diversiteit aan variëteiten die aanwezig zijn op de percelen met oude wijnstokken. De Carvalhas haalt uit deze wijnstokken de kracht en concentratie en uit de blootstelling aan de zon de frisheid en balans. Een wijn die zeker veel karakter zal bieden na enkele decennia op fles te hebben gerijpt.

In de neus onthult rode wijn uit de regio Pays d'Oc vaak aroma's van eiken , appel of donker fruit en soms ook aroma's van bloemen , gedroogd fruit of room . In de mond is de rode wijn uit de regio Pays d'Oc een krachtige wijn met een goede balans tussen zuren en tannines.

AOC Bordeaux - Geen houtrijping. 12-15 maanden gerijpt in roestvrij stalen kuipen. Rond en soepel. Heldere robijnrode kleur. Een subtiele neus met noties van bosbessen, pruimen en gedroogde vruchten, vergezeld van een vlotte aanzet in de mond. Evenwichtig met wat aardse smaken typisch voor rijpe Merlot, gevolgd door ietswat krachtiger tannines van de Cabernet Sauvignon. Is echt te waarderen met rood vlees, gevogelte of zelfs de zachte kaas

** Parker : 92-94 / 100 ** J. Robinson : 16,5 / 20 PROEFNOTITIE Le Boscq uit 2015 heeft een diepe, dichte kleur. Een geur van rode bessen en pruimen met aardse hints. De intense, elegante en complexe neus combineert een grote rijkdom aan fruit (zwart fruit) , een kruidige toets met tonen van ceder en kostbaar hout. Rijke tanninestructuur , mooi in balans. Intense en lange afdronk.

Chateau Angélus is al acht generaties in eigendom van de familie Bouard de Laforest. Het bekende Chateau ligt in het wereldberoemde wijndorp Saint-Emillion aan de rechter oever ligt van de Dordogne, die uitmondt in de Gironde. Angélus is vernoemd naar een oud stuk wijngaard waarop de veldwerkers de omliggende kerkklokken goed konden horen, wanneer zij afgingen. Het domein beschikt over de beste wijngaarden. Kalk en klei domineren het terroir en zuid-west ligging zorgt dat de druiven zo lang mogelijk zon genieten. Totaal heeft Angélus 34 hectare waarvan 50% is aangeplant met Merlot, 47% Cabernet Franc en 3% Cabernet Sauvignon. De huidige status is Premier Grand Cru Classé A. Dit maakt Angélus een zeer gevraagde en geliefde wijn.

Saint-Emilion staat al tweeduizend jaar voor kwalitatief hoogstaande wijnen met een uniek karakter. Dit gebied op de zogenaamde rechteroever van Bordeaux heeft een diverse bodemsamenstelling en dit zorgt voor een verscheidenheid aan wijnen. Deze chateau is eigendom van een Belgische familie Vandenbogaerde. De wijngaard is 9 hectare groot. De gemiddelde leeftijd van de wijngaard is 30 jaar, sommige percelen zijn zelfs 100 jaar.

De vintage voor Bordeaux uit 2010 wordt over de hele linie als legendarisch erkend. Een diepe, donkere, ondoorzichtige, robijnrode kleur. De open aroma's zijn van pure, rijpe cassis & aantrekkelijk, uitnodigend, kruidig, ceder, eiken. De smaak heeft een goede concentratie, zijdezacht fruit en een goede grip. Er is een ietwat bladgroene toon aan de tannines die bijdraagt aan hun beet, vergeet het bewaarpotentieel niet. De alcohol is een beetje hoog (14,3%) maar de goede zuurgraad tilt het fruit op, benadrukt de frisse cassis-smaak in de afdronk en geeft een goede lengte.