Sherry / Porto

Deze Carvalhas 10 Year Old Tawny Port is een elegante expressie van de vermaarde Douro-regio. Het is een blend van wijnen die gemiddeld 10 jaar hebben gerijpt in eikenhouten vaten in de kelders van Quinta das Carvalhas. De rijping geeft de port zijn karakteristieke tawny kleur en een complex smaakprofiel dat het evenwicht zoekt tussen fruitige frisheid en de rijke tonen van houtrijping. Verpakt in een stijlvolle tube, is dit een perfect geschenk voor de portliefhebber.

Casa da Lousa White Porto is een elegante witte port die afkomstig is uit de beroemde Douro-vallei in Portugal. Deze port onderscheidt zich door zijn zachte en fruitige karakter, perfect als aperitief of als begeleider bij desserts.

Del Duque Amontillado 30Y Sherry is een uitzonderlijke sherry, gerijpt gedurende 30 jaar, die de complexiteit en elegantie van deze Spaanse wijn perfect belichaamt. Deze Amontillado is een waar meesterwerk, een geduldige creatie die de tijd heeft gehad om zijn unieke karakter te ontwikkelen.

Dry Sack Fino Sherry is een Spaanse droge sherry die bekend staat om zijn verfrissende smaak en elegante karakter. Deze sherry is afkomstig uit de Jerez-regio in Andalusië, Spanje, de bakermat van de sherry. Smaak: Droog, fris en elegant met tonen van amandel, groene olijven en een vleugje zilte mineraliteit.

Dry Sack Medium Sherry is een Spaanse sherry die de perfecte balans vindt tussen de droogheid van een Fino en de zoetheid van een Oloroso. Deze medium sherry biedt een unieke smaakervaring en is daardoor een veelzijdige drank die zowel puur als in cocktails genoten kan worden.

Fonseca 10 Year Old Tawny is een iconische Portugees portwijn die al generaties lang wordt gewaardeerd om zijn complexe smaak en elegante karakter. Deze port is een uitstekende keuze voor zowel de beginnende als de ervaren portliefhebber.

Fonseca Guimaraens Vintage Port 2018 is een uitzonderlijke portwijn die het resultaat is van een uitstekend oogstjaar in de Dourovallei. Deze port, geproduceerd door het gerenommeerde Portugese wijnhuis Fonseca, is een ware klassieker en een must-have voor elke liefhebber van portwijn.

Ruby-port is een traditionele stijl van port en Fonseca verzendt Ruby sinds het bedrijf meer dan 200 jaar geleden werd opgericht. Fonseca is erg trots op hun Ruby, die al meer dan anderhalve eeuw consistent in kwaliteit is gebleven. De wijn rijpt drie jaar in grote houten vaten waar ze zacht worden en zich ontwikkelen zonder hun frisse, intens fruitige karakter en hun diepe robijnrode kleur te verliezen. Fonseca Ruby wordt gebotteld om direct te drinken.

Fonseca Tawny rijpt drie jaar in kleine houten vaten, die over het algemeen ongeveer 630 liter bevatten. Naarmate het rijpt op vat, verliest Tawny Port geleidelijk de dieprode 'robijnrode' kleur van de jeugd en krijgt het de verleidelijke amberkleurige tint die bekend staat als 'tawny'. Tegelijkertijd wordt de wijn steeds zachter en milder, terwijl de aroma's rijker en complexer worden. Na de rijping van drie jaar worden de wijnen een paar maanden voordat ze worden gebotteld met elkaar vermengd voor evenwicht en harmonie. Fonseca tawny's worden gebotteld om direct te drinken.

Fonseca was een van de pioniers van de biologische wijnbouw in de Dourovallei. Een deel van het vlaggenschip landgoed, Quinta do Panascal in de Távora-vallei, werd in 1992 omgezet in biologische wijnbouw en tegenwoordig is de Quinta de Santo António in de Pinhão-vallei volledig gecertificeerd voor biologische productie. Fonseca heeft ook samenwerkingsverbanden ontwikkeld met andere telers die biologische wijnbouw beoefenen in de Douro-vallei. In 2002 werd het voor het eerst mogelijk om een Port te produceren die volledig is gemaakt van druiven afkomstig van gecertificeerde biologische wijnbouw. Dit was te danken aan een overeenkomst met een gespecialiseerde distilleerder die druiven-eau-de-vie kon leveren voor verrijking, gemaakt van gecertificeerde biologisch geteelde druiven. Het resultaat was Terra Prima Reserve, in de Verenigde Staten bekend als Terra Bella Reserve, een elegante reservemelange met fris levendig fruit, waarin de biologische wijnbouw de traditionele portdruivenrassen in staat heeft gesteld hun natuurlijke aroma's volledig tot uitdrukking te brengen. Het is gecertificeerd als afkomstig van biologisch geteelde druiven door Socert, de Portugese certificerende instantie die deel uitmaakt van het Europese Ecocert-certificeringssysteem.

Fonseca Vintage 2017 is een portwijn van wereldklasse, afkomstig van een van de meest gerenommeerde portproducenten ter wereld. Deze vintage port biedt een intense en complexe smaakervaring, perfect voor liefhebbers van krachtige wijnen.

Fonseca White Port is een blend van wijnen gemaakt van witte druiven die voornamelijk op de bovenste hellingen van de Douro-vallei groeien. De gebruikte druiven zijn onder meer de variëteiten Arinto, Malvasia Fina, Codega, Esgana Cão, Folgasão, Gouveio, Viosinho en Rabigato. De individuele wijnen rijpen ongeveer drie jaar in eikenhouten vaten, waar ze zachtheid en karakter krijgen. Ze worden gemengd om een rijke witte port te produceren in de traditionele soepele, volle stijl. Fonseca White Port is direct op dronk en hoeft niet gedecanteerd te worden. Het moet gekoeld worden geserveerd. Het is een veelzijdige port die als aperitief of als zoete dessertwijn kan worden geserveerd.

De Gonzales Byass Alfonso Oloroso Sherry is een Spaanse versterkte wijn met een rijke geschiedenis en een uniek karakter. Deze sherry, afkomstig uit de beroemde sherry-regio Jerez in Andalusië, staat bekend om zijn intense aroma's, volle smaak en lange afdronk.

Met de Fine Tawny Port toont het iconische porthuis Graham’s haar meesterschap in het rijpen en blenden van portwijnen. Deze port is gemaakt van een zorgvuldige selectie van jonge, fruitige wijnen die gemiddeld drie tot vier jaar rijpen in eikenhouten vaten (pipes). Door het geleidelijke contact met het hout en de zuurstof transformeert de diep-rode kleur naar een prachtige, warme 'tawny' (tan-kleurige) gloed en ontwikkelt de wijn zijn kenmerkende, nootachtige complexiteit.

Graham’s Fine White Port is gemaakt van traditionele, witte druivenrassen uit de steile wijngaarden van de Portugese Douro-vallei (zoals Códega, Malvasia Fina, Rabigato en Viosinho). Door de most kort op de schillen te laten weken vóór de fermentatie en de wijn op eikenhouten vaten te laten rijpen, combineert Graham’s de karakteristieke frisse fruitsmaken met een heerlijk zachte, ronde structuur.

Graham’s The Tawny is een meesterlijke Reserve Tawny Port, samengesteld uit een zorgvuldige selectie van rijpende wijnen die gemiddeld zeven tot negen jaar hebben gerijpt in eikenhouten vaten. De iconische Master Blender van Graham’s combineert hiervoor jongere portwijnen (voor behoud van fris fruit) met oudere exemplaren (voor complexiteit en nootachtige tonen). Het resultaat is een prachtige, diep oranje-bruine (tawny) port die de kenmerkende, rijke stijl van het familiehuis Graham’s perfect weerspiegelt.

Graham’s "Six Grapes" is al decennialang een van de meest geliefde en gerespecteerde Reserve Ports ter wereld. De naam en het iconische etiket met de zes druiventrossen verwijzen naar het traditionele classificatiesysteem dat Graham’s in de 19e eeuw gebruikte in de kelders: de beste vaten uit de oogst kregen het symbool van zes druiven. Gemaakt van dezelfde topkwaliteit druiven (hoofdzakelijk afkomstig van de befaamde Quinta dos Malvedos) die ook voor de beroemde Vintage Ports worden gebruikt, biedt "Six Grapes" de rijkdom en intensiteit van een jonge Vintage Port, maar is hij meteen drinkbaar.

Graham's 10 Years Old Tawny Port is een eerbetoon aan passie, precisie en traditie. Deze premium Port is een assemblage van zorgvuldig geselecteerde wijnen uit de beste wijngaarden van de Douro-vallei in Portugal. Na de vinificatie rijpt de wijn gemiddeld tien jaar op eikenhouten vaten (pipas). Door het langdurige contact met het hout en de geleidelijke blootstelling aan zuurstof transformeert de oorspronkelijke dieprode kleur naar een prachtige, warme amberkleurige gloed.

Graham’s 20 Years Old Tawny Port is de absolute belichaming van doorgedreven perfectionisme. Deze befaamde port rijpt gemiddeld twee decennia lang in eikenhouten vaten (pipes) in de historische kelders van Vila Nova de Gaia. Door het jarenlange, geleidelijke contact met het hout en de zuurstof transformeert de rijke, fruitige wijn in een fluweelzachte, amberkleurige nectar van wereldklasse.

De Graham's Vintage Port 2000 is een meesterwerk uit een van de meest befaamde en geprezen millésimes uit de geschiedenis van de Douro-vallei. Deze port wordt alleen geproduceerd in de allerbeste oogstjaren en weerspiegelt de absolute topklasse van het vlaggenschip van de familie Symington. Na meer dan twee decennia van rijping op fles heeft deze wijn zich ontwikkeld tot een prachtig gebalanceerde, complexe en majestueuze port die nu op zijn absolute dronk is, maar nog vele jaren mee kan.

Graham's Crusted Port is een zeldzame en ambachtelijke traditie binnen de portwereld. Deze unieke port is een harmonieuze blend van topwijnen uit diverse oogstjaren (voornamelijk afkomstig van topwijngaarden zoals Quinta dos Malvedos en Quinta das Lages). De wijn is na twee jaar houtrijping ongefilterd gebotteld in 2015 en heeft vervolgens nog minstens vier jaar verder gerealiseerd op fles in de kelders van Vila Nova de Gaia. Omdat hij op fles verder rijpt – net zoals een Vintage Port – ontwikkelt hij een natuurlijk bezinksel (het zogenaamde 'crust'). Het resultaat is een opmerkelijk rijke, gelaagde en complexe port die de elegantie van een gerijpte Vintage evenaart!

Graham's 2017 Late Bottled Vintage Port is een uitzonderlijke portwijn die zowel de traditie als de moderniteit van de Port-productie weerspiegelt. Deze port is een perfecte balans tussen complexiteit en elegantie en biedt een unieke smaakervaring.

De naam Nº12 verwijst naar de hoogte waarop de druiven worden geoogst in de Upper Douro. Op deze hoogte behouden de druiven (voornamelijk de Touriga Nacional) hun frisse zuren en levendige aroma's. Graham’s heeft met deze "First Flight" editie een Ruby Port gecreëerd die lichter, fruitiger en minder zwaar is dan de klassieke stijlen.

Deze port heeft een licht-oranje kleur met een groene zweem. De geur, een mooi bouquet, van gedroogd fruit, specerijen en cederhout. De smaak wordt gedomineerd door rijke geconcentreerde smaken van gedroogd fruit zoals van gedroogde vijgen en noten. De afdronk is zacht en lang.

Kopke 40 Jaar Oude Tawny Port is een uitzonderlijke portwijn die het resultaat is van meer dan vier decennia rijping in eikenhouten vaten. Deze port is een waar meesterwerk en een must-have voor elke liefhebber van portwijn.