Wijn & Bubbels

De Chai de Bordes Rosé is een verfijnde, droge mousserende wijn (rosé sec) afkomstig uit de beroemde Bordeaux-regio in Frankrijk. Deze wijn is een creatie van het huis Cheval Quancard, dat hiermee een eerbetoon brengt aan de rijke geschiedenis van het domein. Het is een toegankelijke, frisse wijn die ideaal is voor zonnige dagen en als aperitief.

Chai de Bordes Rouge is een klassieke rode wijn uit de beroemde Bordeaux-regio in Frankrijk, geproduceerd door Maison Cheval Quancard. Deze wijn is ontworpen om de toegankelijke charme en de traditionele stijl van Bordeaux te belichamen, en biedt veel waar voor zijn geld. De naam 'Chai de Bordes' is een eerbetoon aan de geschiedenis van het domein, dat ooit een stoeterij was ('Cheval' betekent 'paard' in het Frans), wat de band tussen het wijnhuis en dit symbool van elegantie benadrukt.

De grootste zorg wordt besteed aan de constante zoektocht naar uitmuntendheid en de beste expressie van het Terroir. Een grotere perceelselectie en een gecontroleerde vinificatie geven een frisse en verleidelijke wijn naar het imago van het label: elegant, modern, verfijnd en met een vleugje originaliteit die een beetje breekt met het klassieke imago van de Grote Wijnen van Bordeaux.

De Château Le Boscq 2022 is een Cru Bourgeois Exceptionnel uit de prestigieuze appellatie Saint-Estèphe in de Médoc, Bordeaux. Dit domein staat bekend om zijn uitstekende terroir, gelegen op een hoge, diepe heuvel van Garonne-grind en klei, direct aan de monding van de Gironde. De wijnen uit Saint-Estèphe staan bekend om hun structuur, kracht en hun uitstekende verouderingspotentieel. De jaargang 2022 in Bordeaux wordt vaak beschreven als een uitzonderlijk jaar, wat resulteert in wijnen met een rijke concentratie, rijp fruit en krachtige, maar verfijnde tannines.

Château Angélus is een van de absolute iconen van de rechteroever van Bordeaux en behoort tot de selecte groep van Premier Grand Cru Classé A in Saint-Émilion (een status die het huis in 2012 bereikte en in 2022 vrijwillig heeft verlaten, hoewel de wijn nog steeds de topkwaliteit belichaamt). De wijngaarden liggen in een uniek 'amfitheater' aan de voet van de Saint-Émilion heuvel, wat zorgt voor een ideale, zuidelijke blootstelling en een microklimaat. De wijn staat bekend om zijn perfecte balans tussen kracht, elegantie en verfijning en zijn typerende blend met een zeer hoog aandeel Cabernet Franc naast Merlot.

Château Badette is een prachtig domein in de prestigieuze appellatie Saint-Émilion Grand Cru, dat sinds 2012 eigendom is van de Belgische familie Vandenbogaerde. De familie heeft het domein met succes naar de voorgrond gebracht, wat resulteerde in de erkenning als Saint-Émilion Grand Cru Classé (sinds 2022). De wijngaard, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar (met percelen tot 100 jaar oud), bevindt zich op een diverse bodem van klei, kalksteen, zand en kiezel, wat zorgt voor een complexe en rijke wijn. Deze klassieke Bordeaux-wijn rijpt doorgaans 12 tot 18 maanden op eikenhouten vaten en wordt gekenmerkt door een moderne, weelderige stijl.

Château Belgrave is een Cinquième Cru Classé uit 1855, gelegen in de prestigieuze appellatie Haut-Médoc in Bordeaux. De 2022-vintage is een bijzonder opmerkelijke jaargang, gekenmerkt door een zeer hete en droge zomer, wat resulteerde in geconcentreerde, krachtige en rijke wijnen. De 2022-expressie van Château Belgrave toont de kracht van het terroir en de knowhow van het domein, met een wijn die zowel rijkdom als elegantie combineert, typisch voor deze Cru Classé.

Château Cantenac Brown 2020 is een schitterende expressie van de Margaux-appellatie en een Troisième Grand Cru Classé (3e Cru Classé) uit 1855. Deze jaargang staat bekend als een van de beste die het chateau de afgelopen jaren heeft voortgebracht, wat de recente investeringen en focus op kwaliteit onderstreept. De wijn combineert de kracht en structuur van de linkeroever met de onmiskenbare finesse en elegantie die zo kenmerkend zijn voor Margaux.

Château Cap d'Or is een elegante rode wijn uit de appellatie Saint-Georges Saint-Émilion, een van de satelliet-appellationen van Saint-Émilion op de rechteroever van Bordeaux. Dit château staat onder leiding van de bekende wijnmaker Jean-Philippe Janoueix en staat bekend om het maken van een toegankelijke, maar toch verfijnde wijn. De wijngaarden profiteren van een uitstekende, op het zuiden gerichte ligging (Cap Doro werd al door de Romeinen geroemd om zijn zonexpositie), wat zorgt voor een optimale rijping van de druiven.

Château Carteau is een klassieke en elegante rode wijn uit de prestigieuze appellatie Saint-Émilion Grand Cru in Bordeaux, aan de rechteroever. Het domein wordt al vijf generaties lang met passie beheerd door de familie Bertrand en staat bekend om zijn wijngaarden die op de zuidelijke hellingen van Saint-Émilion liggen, vlak bij de beroemde Château Angélus.

Château Clarke 2019 is een opvallende expressie uit de appellatie Listrac-Médoc en wordt geproduceerd door de prestigieuze Baron Edmond de Rothschild familie. Het domein staat bekend om zijn unieke terroir van klei-kalksteen (argilo-calcaire), wat uitzonderlijk goed geschikt is voor de Merlot-druif, die hier dan ook de boventoon voert. De wijn toont de perfecte balans tussen de rijkdom van het uitzonderlijke oogstjaar 2019 en de elegantie waar Clarke bekend om staat.

Château Cossieu-Coutelin is een prachtige expressie van de prestigieuze appellatie Saint-Estèphe in de Haut-Médoc, Bordeaux. Het landgoed is sinds 1977 eigendom van de familie Quancard en staat bekend om zijn vermogen om een wijn te produceren die zowel krachtig en robuust is als elegant en verfijnd, typisch voor het terroir.

Château Coutet, geclassificeerd als Premier Cru Classé in 1855, is een van de meest gerespecteerde namen in de Barsac-appellatie (onderdeel van Sauternes, Bordeaux). Deze iconische dessertwijn belichaamt de perfecte balans tussen de weelderige zoetheid van de edele rotting (Botrytis cinerea) en de kenmerkende frisheid en mineraliteit van het Barsac-terroir. De wijngaarden van Coutet rusten op een unieke kalkstenen ondergrond, wat de wijnen hun kenmerkende levendigheid en elegantie geeft die hen onderscheidt van de bredere Sauternes-appellatie.

Château Dalem 2021 is een elegante rode wijn uit de appellatie Fronsac, aan de rechteroever van Bordeaux. Het domein, dat dateert uit 1610, staat onder leiding van Brigitte Rullier-Loussert en staat bekend als een van de topproducenten van de regio. Met de jaargang 2021 heeft de wijn, mede dankzij de consultancy van de gerenommeerde oenoloog Eric Boissenot, de nadruk gelegd op puurheid, elegantie en frisheid van het fruit.

De Château de Crouseilles Madiran 2019 is een krachtige en klassieke rode wijn uit de AOC Madiran in het hart van Zuidwest-Frankrijk. Deze appellatie staat bekend om zijn inheemse druivensoort Tannat, die de wijn zijn robuuste structuur en diepe kleur geeft. De wijngaarden van het Château liggen op glooiende hellingen, met de Pyreneeën op de achtergrond. Het oogstjaar 2019 wordt door critici geprezen om zijn concentratie, rijkdom en uitstekend rijpingspotentieel.

De Château de Lionne Graves Rouge 2019 is een elegante en klassieke rode wijn uit de befaamde Graves appellatie in Bordeaux, Frankrijk. Dit Château, dat bekend staat om de vrouwen die sinds 2007 aan het roer staan, produceert wijnen die de perfecte balans zoeken tussen souplesse, finesse en rondheid. Het 2019 oogstjaar wordt in Bordeaux over het algemeen als zeer goed beschouwd, wat zorgt voor een wijn met zowel rijp fruit als een mooie structuur.

Château de Terrefort-Quancard is een klassieke rode wijn uit de prestigieuze appellatie Bordeaux Supérieur, Frankrijk. Het wijnhuis, dat sinds 1891 in handen is van de familie Quancard, staat bekend om het produceren van elegante en gestructureerde wijnen die het unieke terroir van de regio weerspiegelen. De wijngaarden liggen strategisch rond Cubzac-les-Ponts, waarbij de wijnstokken profiteren van het gematigde oceaan microklimaat en de kalkrijke bodems, doorkruist door de 45e breedtegraad.

Château de Terrefort-Quancard, eigendom van de familie Quancard sinds 1891, is een klassieke en elegante rode wijn uit de prestigieuze Bordeaux-regio. Deze wijn wordt geclassificeerd als AOC Bordeaux Supérieur, wat garant staat voor extra rijpingsvereisten en concentratie. De magnumfles van 1,5 liter is ideaal voor feestelijke gelegenheden en zorgt voor een langzamere, optimale evolutie van de wijn.

De Château de Terrefort-Quancard is een klassieke rode wijn uit de prestigieuze appellatie Bordeaux Supérieur. Dit Château, dat sinds 1891 in het bezit is van de familie Quancard, staat bekend om zijn wijnen die zowel elegantie als structuur bieden. De druiven komen van kalkhoudende bodems in de regio Cubzac-les-Ponts, die ideaal zijn voor het telen van de traditionele Bordeaux-variëteiten. Deze halve fles (37,5 cl) is ideaal voor een intiem diner of wanneer u een verfijnde Bordeaux wilt proeven zonder direct een hele fles te openen.

Château Duhart-Milon, officieel geklasseerd als Quatrième Cru Classé (Vierde Grand Cru Classé) in 1855, is eigendom van Domaines Barons de Rothschild (Lafite) en grenst aan het legendarische Château Lafite Rothschild in de appellatie Pauillac. Hoewel het een onafhankelijke entiteit is, profiteert het van de expertise en zorg van het team van Lafite, wat zorgt voor een wijn van uitzonderlijke kwaliteit die de kenmerken van dit prestigieuze terroir weerspiegelt. De wijn staat bekend om zijn elegantie, precisie en een klassieke Pauillac-structuur die hem uitstekend maakt voor rijping.

Château d'Yquem is de absolute mythe en het onbetwiste icoon onder de zoete wijnen ter wereld. Het is de enige wijn uit de hele Bordeaux-regio die tijdens de Classificatie van 1855 de prestigieuze en unieke titel van Premier Cru Supérieur Classé ontving. Deze legendarische Sauternes wordt gemaakt van druiven (hoofdzakelijk Sémillon en Sauvignon Blanc) die zijn aangetast door de 'edele rotting' (Botrytis cinerea). Dit unieke microklimaat op de hoogste heuvel van Sauternes concentreert de suikers en zuren in de druif, wat resulteert in een nectar met een ongeëvenaarde rijkdom, finesse en complexiteit.

De wijn heeft een mooie gele kleur met groene reflecties. In de neus vind je aroma's van witte perzik, bloemen en een vleugje citrus. De smaak is rond en vol, met tonen van brioche, perzik en peer. De afdronk is lang en mineraal.

De Cuvée X heeft een intense, donkere kleur met paarse reflecties. De neus is complex en verleidelijk, met aroma's van rijp zwart fruit zoals bramen en zwarte bessen, gecombineerd met kruidige tonen van peper, viooltjes en een vleugje zoethout. In de mond is de wijn vol en krachtig, met een goede structuur en zijdezachte tannines. De afdronk is lang en complex, met hints van cacao en specerijen.

Donkerrood van kleur met paarse reflecties. In de neus vind je aroma's van zwart fruit zoals bramen en zwarte bessen, gecombineerd met kruidige tonen van peper en viooltjes. De smaak is krachtig en vol, met rijp fruit, zoethout en een vleugje vanille. De tannines zijn stevig maar goed geïntegreerd, wat zorgt voor een lange en aangename afdronk.

Een donkere, bijna paarse kleur. In de neus vind je aroma's van zwart fruit zoals bramen en bessen, gecombineerd met kruidige tonen van peper en zoethout. De smaak is krachtig en vol, met rijp fruit, tannines en een lange, minerale afdronk.