Wijn & Bubbels

Y (uitgesproken als 'Ygrec') is de zeldzame en beroemde droge witte wijn van het legendarische Château d'Yquem, het enige Premier Cru Supérieur in Sauternes. In tegenstelling tot de beroemde zoete Sauternes-wijn van het château, wordt de Y gemaakt van druiven die vroeg in de oogst, en in 2016 zeer precies, worden geselecteerd voordat de edele rotting (Botrytis) zich volledig kan ontwikkelen. Dit zorgt voor een wijn met de complexiteit van Yquem, maar met een heldere, droge frisheid. De wijn rijpt ongeveer 10 maanden op de lies (gistbezinksel) in eikenhouten vaten (waarvan ongeveer een derde nieuw eikenhout), wat bijdraagt aan de textuur en diepgang.

Adega de Pegões Alicante Bouschet (rood), wijnstreek Península de Setúbal “Teinturier-wijn” waarbij het vruchtvlees van de druif donker is in plaats van wit zoals bij de overgrote meerderheid van de gevallen. Dit levert een donkerrode wijn op. Geuren en smaken van zwarte bessen, mooie kruidigheid met een lichte pepertoets en aangename tannines. Uitgesproken, eindeloze afdronk. Rijping gedurende 12 maanden op eiken vaten, gevolgd door 4 maanden op fles, voordat ze worden vrijgegeven op de markt.

Adega de Pegões selected harvest (wit) wijnstreek Península de Setúbal Zeer fruitige, frisse smaken, mooi in harmonie met de smaken van de houtrijping. In de mond voelt deze wijn vol, vettig en romig aan door de batonnage techniek gedurende 4 maanden. Aanhoudende, diepe afdronk.

Adega de Pegões Touriga Nacional (rood), wijnstreek Península de Setúbal Touriga Nacional is gekend als een van de fijnste druiven van Portugal. Deze druif biedt aan de wijn een uitstekende structuur en een goede basis voor veroudering. Een wijn met intense diepe smaken van rood fruit, cassis, zwarte bessen, frambozen, met complexe florale toetsen van kruiden en zoethout. Rijping gedurende 12 maanden op eiken vaten, gevolgd door 4 maanden op fles, voordat ze worden vrijgegeven op de markt.

De Albino Rocca Nebbiolo d'Alba is een prachtige rode wijn afkomstig uit de Langhe regio in Piemonte, Italië. Deze wijn, gemaakt van 100% Nebbiolo druiven, staat bekend om zijn elegante stijl en verfijnde aroma's.

Albizzia, ontwikkeld met Chardonnay, is een jonge en knapperige wijn, perfect voor elke dag en ideaal als aperitief. Aroma's van citrus, citroen, rijp fruit. Aangename minerale geuren. Zacht, delicaat en fris in de mond. Lange en harmonieuze afdronk.

Allesverloren Chenin Blanc is vaak rijk en vol, met aroma's van rijp geel fruit zoals perzik, ananas en abrikoos. Soms zijn er ook tonen van honing, kruiden en bloemen waarneembaar. De smaak is vaak complex, met een goede balans tussen zoetheid, zuur en mineraliteit.

AOC Lussac Saint-Émilion - Pittige wijn De Wijngaard: Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken : 40 jaar. Terroirs : klei en kalksteen en leem van klei. Deze wijn heeft een mooie robijnrode kleur die een neus onthult met een subtiel bouquet van aroma's van cacao en gebrand hout. Zijn elegante en pittige mond is van grote zuiverheid.

Aspirant de Beychevelle is een fruitige en toegankelijke wijn met aroma's van rood fruit zoals kersen, bessen en bramen. Je zult ook tonen van kruiden en een vleugje vanille opmerken. De tannines zijn zacht en de afdronk is plezierig lang.

Prijs is een richtprijs en is afhankelijk van het beschikbare wijnjaar! De Barolo DOCG Serradenari van de wijnmakerij Serradenari & Giulia Negri wordt gemaakt met alleen fijne Nebbiolo-druiven. De ligging rond de gemeente La Morra, en juist in de Cru Serradenari, waar het zee klimaat, door sterke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, ontstaan door een constante bries, zorgen voor een optimale rijping van de druiven. De activiteit van de wijnmakerij heeft zich in de loop van een paar jaar onderscheiden voor de productie van unieke wijnen, een uitdrukking van het gebied waartoe het behoort. Voor de productie van Barolo DOCG Serradenari-wijn wordt een nauwgezette productiemethode gevolgd. De oogst wordt iets uitgesteld om ervoor te zorgen dat de juiste rijpheid is bereikt. De fermentatie vindt plaats in conische stalen vaten en gaat dan over naar de lange rijping in eikenhouten vaten en tonneaus, en gaat dan over tot verfijning in glas.

In het hart van Barolo, in het plaatsje La Morra, liggen de wijngaarden voor deze wijn. Daar waar de Barbaresco het moet hebben van zijn stijlvolle elegante, heeft de Barolo veel meer kracht en concentratie, ondanks dat beide wijnen van de nebbiolo druif gemaakt zijn. De druiven voor deze wijn komen van een kalkrijke wijngaard waar de gemiddelde leeftijd van de ranken 30 jaar is. Door het schilcontact van 30 dagen heeft de wijn duidelijk meer kleur dan de Barbaresco. Het is een gulle, rijke wijn, met een mooi aroma van rozen, chocolade en rode bessen. Ondanks zijn krachtige stijl heeft de wijn een prima elegantie en zachte, rijpe tannines.

De Beronia Crianza 2021 is een klassieke, maar moderne expressie van het Rioja-gebied, met een sterke nadruk op het fruit en de kenmerkende 'Beronia-stijl'. Deze rode wijn is een blend van traditionele Rioja-druiven, waarbij Tempranillo de hoofdrol speelt, vaak aangevuld met Garnacha en Mazuelo. Het oogstjaar 2021 wordt over het algemeen als Muy Bueno (Zeer Goed) beoordeeld in Rioja.

Beyerskloof is een van de meest gerespecteerde en toonaangevende producenten van Pinotage ter wereld. Het huis wordt geleid door Beyers Truter, die de bijnaam 'King of Pinotage' heeft gekregen. Deze specifieke Pinotage is de klassieke expressie van het domein, gemaakt om de beste kenmerken van de druif te tonen: fruitigheid, toegankelijkheid en een zachte rokerigheid.

Over het wijnhuis: In Koelenhof, een prachtig stukje Stellenbosch, verdiende wijnmaker Beyers Truter zijn titel van 'King of Pinotage'. En zijn talent is blijkbaar erfelijk: zoon Anri won de trofee voor 'Beste jonge wijnmaker van Zuid-Afrika' met een Pinotage! Pinotage dus met internationale reputatie én in verschillende stijlen en prijsklassen.

De Beyerskloof Diesel Pinotage is het absolute vlaggenschip van Beyerskloof, de 'King of Pinotage' in Stellenbosch, Zuid-Afrika. Deze wijn is een eerbetoon aan de toewijding en het harde werk van de familie Beyers, waarbij 'Diesel' verwijst naar de oude tractor die door de jaren heen op de wijngaard heeft gewerkt. Het is een krachtige, geconcentreerde en moderne expressie van de Pinotage-druif.

Deze levendige rosé van Beyerskloof, het befaamde wijnhuis uit de Stellenbosch regio in Zuid-Afrika, is een prachtige expressie van de Zuid-Afrikaanse trots: de Pinotage druif. De wijn wordt gemaakt door de druivenschillen slechts kort in contact te laten komen met het sap, wat resulteert in een opvallend frisse en fruitige stijl.

De Beyerskloof Synergy is een premium, maar toegankelijke rode wijn van het befaamde wijnhuis Beyerskloof in Stellenbosch, Zuid-Afrika. Beyerskloof staat internationaal bekend als een van de meest gerespecteerde producenten van Pinotage, en de Synergy-blend toont hun expertise in het combineren van deze typisch Zuid-Afrikaanse druif met klassieke Bordeaux-variëteiten. De naam 'Synergy' (synergie) verwijst naar het harmonieuze resultaat van het samenbrengen van de verschillende druivensoorten, waarbij het geheel beter is dan de som der delen.

De smaak van TrailDust is robuust en vol, met aroma's van rijp rood fruit, kruiden, specerijen en soms zelfs een vleugje chocolade. De tannines zijn stevig, maar goed geïntegreerd, waardoor de wijn een lange en indrukwekkende afdronk heeft.

Bibi Graetz, de sangiovese in al zijn glorie In de twee decennia sinds zijn eerste vintage release is Bibi Graetz uitgegroeid tot een van de grootste lichten in de Toscaanse wijnmakerij. Dit is voornamelijk te danken aan de superieure kwaliteit van zijn pure sangiovese. Bibi Graetz put uit oude wijnstokken, die zijn beste rode wijnen diepte en ziel geven. Rode druiven worden verbouwd op de heuvels boven Florence en zijn afkomstig van toplocaties in de Chianti Classico-regio, zoals Montefili en Lamole. Colore is de hoogste uitdrukking van Bibi Graetz' droom, van zeer oude wijngaarden van Sangiovese. Arme gronden gemengd met zand en steen en grote hoogte creëren het perfecte terroir voor een wijn die veel vertelt over Toscane en zijn oude smaak. Alleen de beste paar vaten van de hele productie worden Colore.

De "gekke kop" "Testamatta" - "Tête Folle" in het Italiaans - is de beste uitdrukking om Bibi Graetz te beschrijven: een positief, creatief en gepassioneerd persoon. Door Testamatta komen de zuiverheid, mineraliteit en transparantie van Sangiovese tot uiting, gemaakt van oude wijnstokken op de top van heuvels die worden gekenmerkt door zeer rotsachtige bodems. Een Super Toscaanse gemaakt van 100% Sangiovese, het resultaat van een combinatie van traditie en creativiteit.

De "gekke kop" "Testamatta" - "Tête Folle" in het Italiaans - is de beste uitdrukking om Bibi Graetz te beschrijven: een positief, creatief en gepassioneerd persoon. Door Testamatta komen de zuiverheid, mineraliteit en transparantie van Sangiovese tot uiting, gemaakt van oude wijnstokken op de top van heuvels die worden gekenmerkt door zeer rotsachtige bodems. Een Super Toscaanse gemaakt van 100% Sangiovese, het resultaat van een combinatie van traditie en creativiteit.

Blason d'Issan, onze tweede wijn, werd vanaf 1995 geïntroduceerd om selectie mogelijk te maken tussen onze wijnstokken die groeien in het appellationgebied Margaux. Fruit van onze jongste wijnstokken wordt gebruikt om deze wijn te produceren, die de identiteit van zijn terroir respecteert, terwijl het een smakelijke ronde fruitigheid biedt, die eerder kan worden genoten. Blason d'Issan rijpt ook 14 tot 16 maanden in vaten, waarvan een derde nieuw is. De jaarlijkse productie bedraagt ​​ongeveer 120.000 flessen.

De Bon Vivant Pinot Noir heeft vaak aroma's van rode bessen, kersen en soms een hint van aardbeien. De smaak is zacht en rond, met een goede balans tussen fruit en zuur. De tannines zijn zijdezacht, waardoor de wijn soepel drinkt.

Bon Vivant Viognier is een heerlijke witte wijn gemaakt van de Viognier druif. Deze druif staat bekend om zijn aromatische karakter en is afkomstig uit de Rhône-vallei in Frankrijk. De Bon Vivant Viognier biedt een verfijnde en fruitige smaakervaring.

Borgo Molino Pinot Grigio DOC Venezia is een witte wijn afkomstig uit de regio Veneto in Italië. Het is een wijn gemaakt van de Pinot Grigio-druif, een populaire druivensoort in de regio.