Wit

De WIN Verdejo is een hoogwaardige alcoholvrije witte wijn, gemaakt van 100% Verdejo druiven uit de Rueda regio in Spanje. De wijn wordt eerst op traditionele wijze gevinifieerd en vervolgens wordt de alcohol zeer voorzichtig verwijderd door middel van een gepatenteerd systeem van vacuümdestillatie bij lage temperatuur. Dit proces zorgt ervoor dat de complexe aroma's en de frisheid van de wijn maximaal behouden blijven. De Verdejo druif staat bekend om zijn intense en aromatische karakter, wat deze alcoholvrije expressie een levendig en vol smaakprofiel geeft.

De Compta Ovelles Blanco (wat letterlijk 'Schapen Tellen Wit' betekent) is een frisse, expressieve en moderne witte wijn afkomstig uit de D.O. Penedès in Catalonië, Spanje. Deze wijn wordt geproduceerd door de jonge, maar ambitieuze wijnmakerij Ferré i Catasús en staat bekend om zijn creatieve en gedurfde aanpak. De wijn is een delicate weergave van zijn mediterrane oorsprong en is ontworpen om direct genot te bieden.

Château Monbousquet, voornamelijk bekend om zijn Saint-Émilion Grand Cru Classé rode wijnen, produceert een kleine hoeveelheid uitzonderlijke witte wijn, de Blanc d'Exception. Deze witte Bordeaux uit 2016 wordt geprezen om zijn elegantie, zachtheid en uitgesproken aromatische complexiteit, en kan wedijveren met de grote witte wijnen uit Pessac-Léognan.

Midden de jaren ‘90 was het begin van een florerende wijnexport in Argentinië. Het was dan ook geen toeval dat Hervé Joyaux Fabre Bordeaux verliet om zijn pijlen te richten op dit land met een enorm potentieel. Fabre Montmayou maakt elegante wijnen die zich onderscheiden in complexiteit. Fabre verbouwt wijn met respect voor “terroir” en ziet zijn wijnen als ambassadeurs voor de streek waar ze werden gemaakt. In elke wijn proef je een stukje van de regio terug. Fabre behoudt zijn voorliefde voor Franse vinificatietechnieken, toegepast op het Argentijnse klimaat en terroir.

Midden de jaren ‘90 was het begin van een florerende wijnexport in Argentinië. Het was dan ook geen toeval dat Hervé Joyaux Fabre Bordeaux verliet om zijn pijlen te richten op dit land met een enorm potentieel. Fabre Montmayou maakt elegante wijnen die zich onderscheiden in complexiteit. Fabre verbouwt wijn met respect voor “terroir” en ziet zijn wijnen als ambassadeurs voor de streek waar ze werden gemaakt. In elke wijn proef je een stukje van de regio terug. Fabre behoudt zijn voorliefde voor Franse vinificatietechnieken, toegepast op het Argentijnse klimaat en terroir.

De Montes Limited Selection Chardonnay Unoaked vertegenwoordigt de Chileense Chardonnay-druif in zijn puurste en meest verfrissende vorm. Deze wijn is afkomstig van de gerenommeerde Chileense topproducent Montes en is een bewuste keuze om de Chardonnay-druif te laten spreken zonder enige invloed van eikenhouten vaten ('Unoaked'). De druiven komen uit de koelere gebieden van de Aconcagua Valley, waar het maritieme klimaat ideaal is om de natuurlijke zuurgraad en de levendige fruitaroma’s van de druif te behouden.

80% Chardonnay, 15% Moscatello Selvatico en 5% Fiano. De neus geurt naar bloemen, perzik en een delicate hint van vanille. De aanzet is romig en delicaat met elegante, verfrissende en mineralige tonen.

Deze Eghemon Passimento Bianco van Cantina Mabis is een unieke en rijke witte wijn uit Sicilië, die wordt gekenmerkt door een eeuwenoude droogtechniek, de zogenaamde Passimento of Appassimento. Het wijnhuis Cantina Mabis (van de familie Biscardo) past deze methode toe op een deel van de druiven, waardoor de smaken en suikers in de vruchten geconcentreerder worden. Het resultaat is een Siciliaanse witte wijn met een onverwachte diepte en rijkdom.