Wit

De Montes Limited Selection Chardonnay Unoaked vertegenwoordigt de Chileense Chardonnay-druif in zijn puurste en meest verfrissende vorm. Deze wijn is afkomstig van de gerenommeerde Chileense topproducent Montes en is een bewuste keuze om de Chardonnay-druif te laten spreken zonder enige invloed van eikenhouten vaten ('Unoaked'). De druiven komen uit de koelere gebieden van de Aconcagua Valley, waar het maritieme klimaat ideaal is om de natuurlijke zuurgraad en de levendige fruitaroma’s van de druif te behouden.

80% Chardonnay, 15% Moscatello Selvatico en 5% Fiano. De neus geurt naar bloemen, perzik en een delicate hint van vanille. De aanzet is romig en delicaat met elegante, verfrissende en mineralige tonen.

Deze Eghemon Passimento Bianco van Cantina Mabis is een unieke en rijke witte wijn uit Sicilië, die wordt gekenmerkt door een eeuwenoude droogtechniek, de zogenaamde Passimento of Appassimento. Het wijnhuis Cantina Mabis (van de familie Biscardo) past deze methode toe op een deel van de druiven, waardoor de smaken en suikers in de vruchten geconcentreerder worden. Het resultaat is een Siciliaanse witte wijn met een onverwachte diepte en rijkdom.

Wijnhuis: Domaine Bachey-Legros Domaine Bachey-Legros is een familiaal domein in het hart van Chassagne-Montrachet, Bourgogne. De familie verbouwt reeds sinds de 19e eeuw wijnstokken en behoort vandaag tot de meest betrouwbare producenten van de Côte de Beaune. Het domein beschikt over een indrukwekkend patrimonium aan wijngaarden in Chassagne-Montrachet, Santenay en Maranges. Hun stijl wordt gekenmerkt door precisie, respect voor terroir en een klassieke Bourgondische elegantie waarbij finesse primeert boven kracht.