Rood

Over dit wijnhuis: De Protea reeks wordt op de L’Ormarins winery in Franschhoek gemaakt. Een toegankelijke wijncollectie in wit en rood, met de Proteabloem als thema. Het wijngebied ligt immers midden in het ‘Cape Floral Kingdom’, met een enorme diversiteit aan bloemen. De fles op zich is een bijzonder ontwerp en is innoverend, elegant én herbruikbaar.

Prijs is een richtprijs en is afhankelijk van het beschikbare wijnjaar! Een fantastische robijnrode wijn met een complex aroma van rijp, rood fruit, delicate florale toetsen en een fluweelzachte en elegante textuur. 100% nebiollo uit Piëmonte. De regio situeert zich in het noorden van Italië waar de druiven meestal worden verbouwd op de koelere, maar zonnige hellingen. Nebiollo is een gevoelige druif die vraagt om veel zon en bovendien ook laat rijpt. De wijn rijpt ongeveer een jaar op Franse eiken vaten voor hij wordt gebotteld. .

Prijs is een richtprijs en is afhankelijk van het beschikbare wijnjaar! Een fantastische robijnrode wijn met een complex aroma van rijp, rood fruit, delicate florale toetsen en een fluweelzachte textuur. 100% Nebiollo uit Piëmonte. De regio situeert zich in het noorden van Italië waar de druiven meestal worden verbouwd op de koelere, maar zonnige hellingen. Nebiollo is een gevoelige druif die vraagt om veel zon en bovendien ook laat rijpt. De wijn rijpt ongeveer een jaar op Franse eiken vaten voor hij wordt gebotteld.

De Pyros Vineyard Block N4 Malbec biedt een intens aromaboeket met tonen van zwart fruit (zoals zwarte bessen en bramen), tabak, leer en subtiele houtaroma's. In de mond is deze wijn vol en geconcentreerd, met smaken van zwarte bessen, kruiden, vanille, leer, tabak en een vleugje peper. De afdronk is lang en mineraalrijk.

De Quinta dos Aciprestes is een gerenommeerde wijnmakerij uit de Douro-regio in Portugal, beheerd door Real Companhia Velha. Deze wijnmakerij staat bekend om haar rijke rode wijnen, voornamelijk geproduceerd van lokale druivensoorten zoals Touriga Nacional en Touriga Franca. De wijnen zijn vaak diep van kleur en hebben intense aroma’s van rijp fruit, kersen en een vleugje vanille, dankzij de rijping in eiken vaten. De Reserva-wijnen zijn elegant, goed gestructureerd en geschikt voor verfijnde gerechten zoals wild, lamsvlees en kazen

De Quinta dos Aciprestes Grande Reserva is een prestigieuze rode wijn uit de Douro-regio in Portugal, geproduceerd door Real Companhia Velha. Deze wijn wordt gemaakt van de druivensoorten Touriga Nacional en Touriga Franca, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden. Het productieproces omvat fermentatie in roestvrijstalen tanks en rijping gedurende 12 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, wat de wijn zijn kenmerkende structuur en complexiteit geeft.

De wijnen van Domaine Ray-Jane worden gekenmerkt door hun complexiteit en diepgang. De rode wijnen zijn krachtig en vol, met aroma's van rijp rood fruit, kruiden, zwarte peper en soms een vleugje zoethout. De rosé wijnen zijn verfijnd en elegant, met tonen van rood fruit, bloemen en mineralen.

In het hart van Toscane staat de Villa Remole, de plaats waar Frescobaldi 700 jaar geleden begon met het produceren van wijn. Het huis Marchesi de' Frescobaldi heeft een rijke historie. Al meer dan 700 jaar schittert haar naam in de Toscaanse wijnbouw. Her en der in de beeldschone regio beschikt men over prachtige wijndomeinen. Dertig generaties Frescobaldi, meer dan zeven eeuwen ervaring, deskundigheid, passie én een permanent programma van onderzoek en innovatie staan garant voor kwaliteitswijnen

Delicaat en smakelijk, deze wijn werd al in de 16e eeuw verkocht. Hij werd gewaardeerd aan de tafel van de koningen van Frankrijk. In de 17e eeuw gaven de jezuïeten van Tournon het zijn huidige naam. Tussen 1956 en 1969 werden alle wijngaarden in dit deel van de Côtes du Rhône gegroepeerd en ingewijd onder de benaming Saint-Joseph. *** Tussen de appellations Condrieu en Hermitage ligt de appellatie Saint-Joseph. In het rood worden alle wijnen uitsluitend gemaakt van Syrah. Robijnrode kleur. De neus verleidt met zijn fruitige tonen en delicaat houtachtige aroma's. In de mond onthult de wijn een goede volheid en onthult hij een tanninerijke, volle structuur, trouw aan zijn terroir van oorsprong.

Het wijnbedrijf Salcuta is één van de toonaangevende wijnproducenten van hoge kwaliteit in de Republiek Moldavië en bezit 400 ha. wijngaarden. Het bedrijf is gevestigd in het zuidoostelijke deel van het land, in het district Causeni in Salcuta, in de wijnregio van Stefan Voda. Historisch gezien gaan de wortels van het wijnmaken in het dorp Salcuta tot in de tweede helft van de 19e eeuw. Hier werden de lokale druivensoorten (Feteasca Alba, Rara Neagra, Plavai) met succes gecombineerd met de beste Europese variëteiten (Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, enz.)

Imponerende Primitivo uit appellatie Primitivo di Manduria. Uitzonderlijke ook, want dit wijngebied is vooral bekend van zijn fraaie droge rode wijnen. Maar dat uit Italie ook geweldige dessertwijnen komen, bewijst deze "11 FILARI" De neus geurt intens en complex naar rijpe fruittonen en specerijen. De aanzet is rijk en vol met nuances van honing, gevolgd door een afdronk met verfrissende tonen. Een bijzondere dessertwijn van Italiaanse bodem.

100% Primitivo. In de neus fruitige aroma's van kersen, pruimen, lichtgekruid met elementen van tabak. Een volle, zachte wijn met fijne tannines, in de afdronk elementen van cacao, koffie en vanille.

100% Primitivo. Een erg aangenaam bouquet met aroma's van kersen, pruimen, chocolade en vanille. De wijn heeft een fluweelzachte en zwoele structuur. De afdronk is intens, rijk en licht zoetig.

100% Negroamaro. Aroma's van wilde aardbeien, zwarte bessen, specerijen en thijm in de neus. Een volle wijn, die zacht is en goed in balans. Een plezierig glas wijn met een intense, fruitige afdronk. *** Lekker bij Een goede begeleider bij diverse voorgerechten, vleesgerechten en rijpe kazen.

40% Primitivo, 30% Malvasia Nera en 30% Negroamaro. In de neus aroma's van rijpe kersen en pruimen, chocolade en specerijen. De aanzet is vol en rijk, gevolgd door een sappige, zachte en lange afdronk.

Primitivo en Negroamaro De neus geurt intens en complex naar pruimen, rode jam en specerijen zoals vanille. De wijn is intens in de aanzet, rijk en zacht met een lange afdronk.

Wijnstokken Herkomst van de wijn: Landgoed Locatie: Gelegen ten zuidoosten van Savigny-les-Beaune. Terroir: De bodem is klei-kalksteen. Druivensoort: Pinot Noir 100% Wijngaardoppervlak: 0,35 ha Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 50 jaar Vinificatie en veroudering Vinificatie: De oogst wordt 100% ontsteeld en vervolgens in houten vaten geplaatst. Maceratie en alcoholische gisting worden vervolgens uitgevoerd, met temperatuurcontrole. Ten slotte volgen het persen en vaten voor het rijpen van de wijn. Veroudering: De gemiddelde rijpingstijd ligt tussen de 14 en 16 maanden, in eikenhouten vaten met een bijdrage van 20% nieuw hout. Malolactische gisting vindt op natuurlijke wijze plaats tijdens het rijpen. Proeverij en bediening Proeverij: De kleur heeft granaatrode tinten. De dominante aroma's zijn rood fruit. De smaak is soepel en de tannines zijn elegant. Het is een heerlijke en heerlijke wijn. Serveertip: Deze wijn wordt het best gedronken bij een temperatuur tussen de 16 en 17°C. Open de fles een half uur voor het serveren, zodat u de verschillende componenten beter kunt voelen. Spijs- en wijncombinaties: Het gaat gepaard met wit vlees en kaas. *** Geroosterde eend heeft een klassieke partner aan de eettafel: Pinot Noir (en traditioneel een Bourgogne ) biedt de rode bessen/kersenfruit die bij veel traditionele sauzen past, en het heeft een frisse zuurgraad die door het vet van de eend snijdt. ** Bij bovenstaande wordt ervan uitgegaan dat de eend het meest gewaagde onderdeel van het gerecht is. Als je echt een goede rode kleur hebt, probeer dan zoetere sauzen te vermijden. Duck á l'orange vereist een pittig, helderrood of mogelijk een rijk wit, zoals een Grand Cru Pinot Gris uit de Elzas. Voor recepten met Aziatische invloeden kan een lichtfruitige Pinot Noir of Merlot nuttig zijn, omdat deze niet concurreert met sterkere ingrediënten. Gekonfijte eend is moediger; een traditionele partner zou de tanninerijke, volle Madiran zijn , terwijl een lichtere variant een Marcillac zou zijn . Koude eendgerechten, zoals rillettes, passen goed bij een cru Beaujolais. **** Wanneer drinken: 2023 tot 2030

Deze shiraz, afkomstig van de staat Victoria (Millawa) heeft een boeket van rood fruit en kruiden (peper), rijk en soepel met mooie fijne tannines. Een uitstekende keuze bij carpaccio of biefstuk, maar eveneens bij steak van tonijn.

De wijn heeft een donkere kersenkleur met een medium hoge dichtheid en violette tinten. In de neus is het zuiver, intens en heeft een zeer aromatische uitdrukking van rijp rood fruit en een balsamico-achtergrond met aroma's van vanille, peper en kruidnagel. In de mond heeft het een aangename en rijke aanzet met rijpe tannines van fruit en graszoden met een kruidige aanhoudende afdronk De oogst van 2017 werd gekenmerkt door een zeer goede, gezonde staat van de wijnstokken. De productie was klein door het ontbreken van regen, maar aan de andere kant was de kwaliteit van de druiven uitstekend. Lekker bij : - Beef Wellington - Wilde Eend - Haas, Hazenrug - Konijn met pruimen - Tournedos Rossini

Geuren van rijpe kersen en een gerookte toets typeren deze wijn uit de Egerstreek in het noorden van Hongarije. Heerlijke, tertiaire aroma’s van paddenstoelen vullen het geheel aan in een evenwichtige structuur. Een delicate samenstelling van 5 verschillende druivensoorten die elk hun bijdrage leveren aan de complexiteit van deze wijn. De naam voor deze unieke combinatie is Bikaver wat “stierenbloed” betekent en uniek is voor de regio. Na persing en fermentatie volgde nog een rijping op eikenhout.

Geuren van rijpe zwarte bessen, krieken, pruimen, lavendel en donkere chocolade typeren deze unieke wijn. Licht gebrande toetsen van truffel en bosgrond maken het palet nog een tikkeltje specialer binnen een zachte tanninestructuur en jeugdige zuren. Een delicate samenstelling van verschillende druivensoorten (zie fiche) die elk hun bijdrage leveren aan de complexiteit van deze wijn. De naam voor deze unieke combinatie is Bikaver wat “stierenbloed” betekent en uniek is voor de regio. Na persing en fermentatie volgde nog een rijping op eikenhout.

Bewaartijd: 20 jaar - Drinkklaar: 2026 -Druiven: Cabernet Franc 100% - Todeschini Distique 2021 St-Émilion Grand Cru Classé A.C. Rouge: Deze wijn vertegenwoordigt een modernere benadering van de St-Émilion Grand Cru. De 2021 jaargang biedt complexiteit met aroma's van rijpe bessen, houtachtige tonen en een gestructureerde body, geschikt voor verdere veroudering.

Deze wijn met een robijnrode kleur en fruitige aroma's (klein rood fruit, kersen...) vertoont een goed structureel evenwicht met fijne tannines en een gevoel van rondheid.

De VÉRITÉ-wijnmakerij, gelegen in de Sonoma-vallei, is ontstaan dankzij een partnerschap tussen Pierre Seillan, wijnmaker uit het zuidwesten van Frankrijk , en de familie Jackson, een must-have van de grote Amerikaanse producenten. Zijn passie is het optimale begrip van het terroir om het beste uit zijn potentieel te halen. De wijnen van La Vérité (La Joie, La Muse, Le Désir) zijn 7 keer bekroond met "100/100" door Robert Parker. *** "Indrukwekkende complexiteit en rijkdom ... Het neusje van de zalm" - 97 + / 100 Parker. In minder dan 20 jaar heeft Pierre Seillan (geboren in Bordeaux) in Californië een van de allerbeste wijnen ter wereld gecreëerd. La Joy is voor hem het gezicht van cabernet- sauvignon , een variëteit die niets verbergt en niet alles verbergen. Een knipoog naar de Pauillac- stijl . Het leidmotief: een wijn produceren die zonder vermoeidheid gedronken kan worden.