Whisky

Glenfiddich 21 Years is een unieke whisky met een finish van 4 maanden in oude, Caribische rumvaten en 43.2% die de whisky een luxueuze en rijke smaak meegeven met verleidelijke aroma’s. Op de neus zijn er intense aroma's aanwezig van zoete vanille en florale ingrediënten met hints van rijp fruit, vijgen, rijke toffee, nieuw leer en op de achtergrond zacht eikenhout. In de mond bevat deze whisky een droog palet met tonen van rook, eikenhout, limoen en kruiden. De afdronk is zeer lang en warm van kruiden die droog aandoet.

Glenfiddich Experimental Series - Project XX is een complexe whisky rijk aan aroma's. Het is het resultaat van een blend van 20 vaten geselecteerd door 20 whiskyambassadeurs in de rijpende kelders van Glenfiddich *** Proefnotities: Kleur: goud. Neus: rijk en fruitig (peer), het wordt aangevuld met evocaties van vanille en bruine suiker. Smaak: zacht, diep en vrij zoet, het onthult aroma's van amandel en kaneel. Notie van tannine aan het einde van de mond. Algemeen: persistent en houtachtig.

Gouden Carolus Blaasveld Broek (46% vol.) verwijst naar het prachtig natuurgebied ‘Het Broek’ naast Stokerij De Molenberg in Blaasveld. Daar werd eeuwenlang turf (gedroogd veen) gewonnen, die destijds voornamelijk diende als brandstof voor de omwonenden en eveneens voor het drogen van gerstemout. De lokale traditie van turfwinning krijgt met deze expressie een nieuw hoofdstuk. Gouden Carolus Blaasveld Broek wordt gedistilleerd uit een speciaal samengesteld brouwsel met geturfde gerstemout. Dit geeft aan deze geelgouden whisky een zacht gerookte toets, in combinatie met volmondige aroma’s van eikenhout en vanille.

Gouden Carolus Single Malt | 46,0% vol. Deze verfijnde Belgische whisky gedistilleerd uit het moutbeslag van het bier Gouden Carolus Tripel. Een primeur voor België zijn de handgeslagen, koperen stookketels, zogenaamde pot stills, waarin het zuivere graanbeslag wordt gedistilleerd. Verkozen tot Beste Belgische Single Malt (World Whiskies Awards 2018). De opeenvolgende rijping in First Fill Bourbon vaten gevolgd door een verdere rijping in ‘Anker’ vaten (eikenhouten vaten bewerkt door de tonnenmaker volgens onze eigen specificaties) resulteert in een verfijnde whisky met een volle en evenwichtige smaak. De subtiel aanwezige fruitaroma’s worden mooi aangevuld met toetsen van hout en vanille.

Een Japanse blended whisky. Deze Hibiki-botteling is een subtiele combinatie van malt- en grainwhisky's van Yamazaki, Hakushu en Chita. De verschillende distillaten rijpten op verschillende vaten: bourbon, sherry, Japans eiken en Japanse pruimenwijnvaten.

Gedistilleerd in 2008 werd een single malt van een anonieme Highland-distilleerderij gebotteld uit een batch van slechts drie vaten. Deze whisky is fruitig, vol met mooie kruidige tonen. De Single Malts of Scotland Reserve Casks zijn een smaakexploratie. Gebotteld in kleine batches van vier tot zes vaten, toont elke botteling de verscheidenheid aan stijlen en smaken die in Schotland te vinden zijn, evenals de verschillende delen van engelen die specifiek zijn voor elke regio. Gebotteld op 48% zonder kleuring en filtering van koude, de reservevaten voor de beste reis naar het palais van nieuwelingen en experts.

Highland Park 10 years is een single malt whisky die de bijnaam Viking Scars heeft. Deze whisky is levendig en soepel van smaak en zit tegelijkertijd barstensvol karakter als resultaat van een minstens 10 jaar durende rijping op grotendeels ex-sherryvaten. Deze single malt whisky is rijk aan geuren en smaken van heidehoning, aromatische turfrook en delicate hints van kruiden. Heerlijk om puur of met ijs van te genieten, maar ook een uitstekende keuze om mee te mixen.

Onze iconische 12-jarige single malt-whisky, voornamelijk gerijpt in Europese en Amerikaanse sherry-gekruide eikenhouten vaten, is pittig en goed rond, boordevol smaken van zonovergoten Sevilla-sinaasappels en rijke fruitcake gekruid met kaneel, nootmuskaat en kruidnagel; je vindt gesmolten heidehoning in de golven van heide-turfrook van deze whisky. Probeer het eens met een handvol wasabi-erwten erbij of naast een zinderende, gebakken rib-eye steak of met gerookte zalm en zure room. We maken onze bekroonde whisky al sinds 1798 in de Highland Park-distilleerderij in Kirkwall, Orkney. Leeftijd, ervaring en respect voor traditie kunnen onze whisky bepalen, maar het is Orkney die hem onderscheidt. Hier gebeurt iets magisch en het resultaat is de wilde harmonie van smaken in onze whisky.

Highland Park 15 years, een single malt whisky die de bijnaam 'Viking Heart' heeft, is een opvallende verschijning binnen het assortiment van dit merk door de fles waarin deze wordt geleverd. Deze fles wijkt qua kleur af van de standaard Highland Park fles, waardoor dit exemplaar direct in het oog springt.

Highland Park 18 years Viking Pride laat je ervaren hoe een lange rijpingsperiode de huisstijl van Highland Park verzacht en verrijkt met uiteenlopende complexe lagen. Dit is een single malt whisky waarvan de smaken puur, met een druppel water of met een ijsklontje in het glas het best tot uiting komen.

Highland Park 21 years is een exclusieve single malt whisky van deze geliefde Orkney distilleerderij. Dit is een bijzondere expressie doordat ruim 10 jaar geleden (2009) voor het laatst een Highland Park met eenzelfde leeftijd is afgevuld. Deze nieuwe 21 jaar oude Highland Park is onderdeel van het premium assortiment van deze distilleerderij.

Highland Park Cask Strength Batch 3 betreft het 3e onderdeel van de Cask Strength serie van Highland Park. Deze release is uit 3 verschillende vatsoorten samengesteld; hoofzakelijk first-fill sherry-seasoned vaten van Amerikaans en Europees eiken, wat aangevuld is met een klein gedeelte aan refill vaten.

De Highland Park Dragon Legend is een whisky die gerijpt is in vaten van Amerikaans eikenhout die voorheen bourbon bevatten, en Europese sherryvaten. Deze combinatie van vaten geeft de whisky een complexe smaak met tonen van fruit, vanille en kruiden. De whisky heeft een alcoholpercentage van 43,1% en is niet gekleurd of gefilterd, wat bijdraagt aan de authentieke smaak van de whisky.