Wijn & Bubbels

Viñedo Chadwick is een eerbetoon aan Don Alfonso Chadwick en toont de traditie en expertise van de familie Chadwick-Errázuriz in het produceren van heerlijke wijnen. De wijngaard, oorspronkelijk zijn persoonlijke poloveld, wordt nu beschouwd als de bakermat van Cabernet Sauvignon van wereldklasse in Chili. Gelegen in Puente Alto D.O. Maipo-vallei, Viñedo Chadwick schreef geschiedenis tijdens de legendarische ‘Berlin Tasting’ in januari 2004, voorgezeten door Steven Spurrier, waarin Viñedo Chadwick 2000 - pas de tweede vintage - als eerste werd geplaatst, boven de Super Tuscans uit Italië, en de First Growth-wijnen uit Bordeaux van die jaargang.

Zacht in de mond met aroma's van rood en zwart fruit. Mooi versmolten tannines, aangename structuur, lange afdronk en perfect geïntegreerde eik.

Krachtige neus, overheersd door fruitige aroma’s (perzik, passievrucht) en florale toetsen (linde, rozen). Zeer evenwichtig, levendig met een gamma van citrussmaken.

Bewaartijd: 20 jaar - Drinkklaar: 2026 - 2de wijn van Ch. Valandraud - Virginie de Valandraud 2021 St-Émilion Grand Cru A.C. Rouge: Deze tweede wijn van Château Valandraud is verfijnd, met aroma's van rood fruit, kruiden en zijdezachte tannines. De 2021 jaargang toont balans en finesse, geschikt om jong te drinken maar ook om te bewaren.

De Blauer Zweigelt Reserve van Weingut Leth is een klassevolle, premium rode wijn uit de Oostenrijkse regio Wagram. Blauer Zweigelt is de meest aangeplante rode druivensoort in Oostenrijk en staat bekend om zijn sappige, fruitige karakter. Weingut Leth, een toonaangevend en vaak biologisch werkend wijnhuis in Wagram, selecteert enkel de beste druiven voor deze 'Reserve' cuvée.

De Chardonnay Grande Reserve van Weingut Leth is een topwijn uit de Oostenrijkse wijnregio Wagram (Niederösterreich). Deze wijn belichaamt de perfecte balans tussen de natuurlijke elegantie van Oostenrijkse wijnen en de rijke, complexe invloed van traditionele houtrijping. Het is een aristocratische, volle Chardonnay van uitzonderlijke klasse.

De Gigama Blauer Zweigelt Grande Reserve vertegenwoordigt de absolute top van het Oostenrijkse Weingut Leth uit de regio Wagram. Deze wijn wordt uitsluitend in de allerbeste wijnjaren geproduceerd, waarbij de druiven (100% Blauer Zweigelt, de nationale trots van Oostenrijk) handmatig worden geselecteerd van de rijkste percelen op Löß-bodems. Dit is een krachtige, serieuze en complexe rode wijn die de essentie van de Blauer Zweigelt in al zijn grandeur toont.

De Gigama Grüner Veltliner Grande Reserve is het absolute vlaggenschip van de witte wijnen van Weingut Leth, een toonaangevend wijnhuis in de Oostenrijkse Wagram-regio. Deze wijn vertegenwoordigt de allerbeste expressie van de Grüner Veltliner-druif en wordt enkel in de beste wijnjaren geproduceerd, van druiven afkomstig van de oudste wijnstokken in de 'Erste Lage' (vergelijkbaar met Grand Cru) wijngaarden zoals Scheiben en Brunnthal. Als 'Grande Reserve' heeft deze wijn een lange en zorgvuldige rijping, wat resulteert in een uitzonderlijke diepgang, structuur en een groot bewaarpotentieel.

De Grüner Veltliner Schafflerberg is een uitstekende uiting van de Oostenrijkse topdruif van het gerenommeerde Weingut Leth, gelegen in de regio Wagram (Niederösterreich). Deze wijn is afkomstig van de wijngaard Schafflerberg, één van de hoogst gelegen wijngaarden in Fels, met diepe lössbodems. Deze combinatie van terroir en hoogte draagt bij aan de kenmerkende frisheid en complexiteit van de wijn. De druiven worden in een laat stadium geoogst om maximale aromatische rijpheid te garanderen. De wijn wordt gefermenteerd met natuurlijke gist en rijpt op de fijne gistsporen in roestvrijstalen tanks (en soms deels in grote houten vaten) om het primaire fruitkarakter te behouden en tegelijkertijd een gelaagd aroma te ontwikkelen.

De Pinot Noir 'Reserve' van Weingut Leth is een schitterende expressie van de Pinot Noir (Blauburgunder) druif uit de Oostenrijkse regio Wagram. Leth, een toonaangevend wijnhuis dat sinds 2021 biologisch is gecertificeerd, is gespecialiseerd in het creëren van elegante en complexe wijnen die verrassend veel lijken op hun Bourgondische tegenhangers. Deze 'Reserve' wordt uitsluitend gemaakt van de beste handgeplukte druiven van de zuid-georiënteerde heuvels in Wagram, waar de lössbodems een ideaal terroir vormen.

De Weingut Leth St. Laurent 'Reserve' 2020 is een elegante en complexe rode wijn afkomstig uit de Oostenrijkse wijnregio Wagram. St. Laurent (Sankt Laurent) is een inheemse Oostenrijkse blauwe druivensoort die verwant is aan Pinot Noir en bekend staat om zijn fruitige karakter, goede structuur en verouderingspotentieel. De 'Reserve'-status duidt op een langere rijping en selectie van de beste druiven. Weingut Leth, een gewaardeerd familiebedrijf uit Fels am Wagram, staat bekend om zijn respect voor het terroir van de lössbodems die typisch zijn voor de regio.

De Weingut Leth Trockenbeerenauslese (TBA) 2007 is een zeldzame en weelderige zoete dessertwijn uit de regio Wagram, Oostenrijk. Trockenbeerenauslese is de hoogste kwalificatie voor Oostenrijkse zoete wijnen en betekent dat de wijn is gemaakt van individueel geselecteerde, overrijpe druiven die zijn aangetast door de edele rotting (Botrytis cinerea). Dit proces zorgt voor een intense concentratie van suikers, zuren en aroma's. Deze specifieke TBA van Leth is doorgaans gemaakt van de Riesling-druif, afkomstig van de lagere gelegen wijngaarden van 'Schillingsberg' met löss- en grindbodems.

Deze Zweigelt Rosé van Weingut Leth komt uit de Oostenrijkse regio Wagram en is een verkwikkende en levendige rosé. De wijn wordt gemaakt van 100% Zweigelt, de meest aangeplante rode druivensoort in Oostenrijk, die perfect geschikt is voor het produceren van lichte, fruitige rosés. De druiven worden vroeg geoogst om de frisse zuurgraad te behouden, en de wijn wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om de zuiverheid van het fruit te garanderen. Het resultaat is een droge en extreem drinkbare wijn.

De WIN Tempranillo is een hoogwaardige Spaanse rode wijn, gemaakt van de klassieke Tempranillo-druif, maar dan zonder alcohol. Deze wijn is afkomstig uit de streek La Mancha en wordt op traditionele wijze gevinifieerd. Vervolgens wordt de alcohol voorzichtig verwijderd via een innovatieve, lage-temperatuur de-alcoholisatiemethode. Dit proces, waarbij de aroma's en structuur van de wijn maximaal behouden blijven, resulteert in een alcoholvrije wijn van uitstekende kwaliteit.

De WIN Verdejo is een hoogwaardige alcoholvrije witte wijn, gemaakt van 100% Verdejo druiven uit de Rueda regio in Spanje. De wijn wordt eerst op traditionele wijze gevinifieerd en vervolgens wordt de alcohol zeer voorzichtig verwijderd door middel van een gepatenteerd systeem van vacuümdestillatie bij lage temperatuur. Dit proces zorgt ervoor dat de complexe aroma's en de frisheid van de wijn maximaal behouden blijven. De Verdejo druif staat bekend om zijn intense en aromatische karakter, wat deze alcoholvrije expressie een levendig en vol smaakprofiel geeft.

De ALAT Rosso is een prachtige expressie van de Catalaanse wijnbouw, geproduceerd door het innovatieve familiebedrijf Eco-Ferre I Catasus. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de focus op ecologische en biologische landbouw. De wijnmakers laten de natuur het werk doen, wat resulteert in een eerlijke en levendige rode wijn die barst van de energie. De naam 'ALAT' (Catalaans voor 'gevleugeld') weerspiegelt de lichtheid en elegantie van deze wijn, ondanks zijn Spaanse temperament.

De Compta Ovelles Rosso (ook wel Compta Ovelles Negre genoemd) is een fruitige en karaktervolle rode wijn uit de Spaanse regio Penedès, Catalonië. De wijn wordt geproduceerd door het moderne wijnhuis Ferré i Catasús en staat bekend om zijn creatieve, gewaagde etiketten die de boodschap 'Tel Schapen' (Compta Ovelles) uitdragen. Deze wijn is ontworpen om direct genot te bieden: hij is fris, soepel en zit vol jong, levendig fruit.

De Compta Ovelles Blanco (wat letterlijk 'Schapen Tellen Wit' betekent) is een frisse, expressieve en moderne witte wijn afkomstig uit de D.O. Penedès in Catalonië, Spanje. Deze wijn wordt geproduceerd door de jonge, maar ambitieuze wijnmakerij Ferré i Catasús en staat bekend om zijn creatieve en gedurfde aanpak. De wijn is een delicate weergave van zijn mediterrane oorsprong en is ontworpen om direct genot te bieden.

Midden de jaren ‘90 was het begin van een florerende wijnexport in Argentinië. Het was dan ook geen toeval dat Hervé Joyaux Fabre Bordeaux verliet om zijn pijlen te richten op dit land met een enorm potentieel. Fabre Montmayou maakt elegante wijnen die zich onderscheiden in complexiteit. Fabre verbouwt wijn met respect voor “terroir” en ziet zijn wijnen als ambassadeurs voor de streek waar ze werden gemaakt. In elke wijn proef je een stukje van de regio terug. Fabre behoudt zijn voorliefde voor Franse vinificatietechnieken, toegepast op het Argentijnse klimaat en terroir.

Een pittige rode wijn afkomstig uit de Languedoc-Roussillon en gebotteld in de streek van herkomst. Overtreft menig Vin de Pays d’Oc.

80% Chardonnay, 15% Moscatello Selvatico en 5% Fiano. De neus geurt naar bloemen, perzik en een delicate hint van vanille. De aanzet is romig en delicaat met elegante, verfrissende en mineralige tonen.

De Cuvée Berger Rosé is een heerlijke, verfrissende rosé afkomstig uit het Zuiden van Frankrijk, meer specifiek de streek Languedoc (Côteaux d'Ensérune). Deze wijn staat bekend als een ideale terraswijn, die de zon en de kruidige aroma's van de regio perfect vangt.

Deze Kressmann Sélection Syrah Rosé is een heerlijke, verfrissende rosé afkomstig uit de Zuid-Franse wijngaarden. Gemaakt van 100% Syrah druiven, staat deze wijn garant voor een fruitig en soepel karakter. Het is de perfecte, lichte wijn voor de warmere dagen en een uitstekende begeleider bij lichte maaltijden.

De Cantina Mabis Rosapasso is een charmante roséwijn uit de regio Veneto, in het noordoosten van Italië. Deze wijn wordt geproduceerd door de gerenommeerde Cantina Mabis, die bekend staat om zijn focus op lichte, fruitige en toegankelijke wijnen. De Rosapasso is een Rosato IGT die typisch wordt gemaakt van lokale rode druivensoorten, waarbij de Corvina-druif (bekend van Amarone en Valpolicella) vaak de basis vormt. Deze druif geeft de rosé zijn kenmerkende frisheid en delicate structuur.