Wijn & Bubbels

De WIN Verdejo is een hoogwaardige alcoholvrije witte wijn, gemaakt van 100% Verdejo druiven uit de Rueda regio in Spanje. De wijn wordt eerst op traditionele wijze gevinifieerd en vervolgens wordt de alcohol zeer voorzichtig verwijderd door middel van een gepatenteerd systeem van vacuümdestillatie bij lage temperatuur. Dit proces zorgt ervoor dat de complexe aroma's en de frisheid van de wijn maximaal behouden blijven. De Verdejo druif staat bekend om zijn intense en aromatische karakter, wat deze alcoholvrije expressie een levendig en vol smaakprofiel geeft.

Volle fruitige wijn met veel 'body' en een diepe rode kleur. Uistekend bij wild en vlees in het algemeen.

Artistiek, nieuwsgierig... een troubadour. Muziek, intensiteit, licht en energie.

De Compta Ovelles Rosso (ook wel Compta Ovelles Negre genoemd) is een fruitige en karaktervolle rode wijn uit de Spaanse regio Penedès, Catalonië. De wijn wordt geproduceerd door het moderne wijnhuis Ferré i Catasús en staat bekend om zijn creatieve, gewaagde etiketten die de boodschap 'Tel Schapen' (Compta Ovelles) uitdragen. Deze wijn is ontworpen om direct genot te bieden: hij is fris, soepel en zit vol jong, levendig fruit.

De Compta Ovelles Blanco (wat letterlijk 'Schapen Tellen Wit' betekent) is een frisse, expressieve en moderne witte wijn afkomstig uit de D.O. Penedès in Catalonië, Spanje. Deze wijn wordt geproduceerd door de jonge, maar ambitieuze wijnmakerij Ferré i Catasús en staat bekend om zijn creatieve en gedurfde aanpak. De wijn is een delicate weergave van zijn mediterrane oorsprong en is ontworpen om direct genot te bieden.

Midden de jaren ‘90 was het begin van een florerende wijnexport in Argentinië. Het was dan ook geen toeval dat Hervé Joyaux Fabre Bordeaux verliet om zijn pijlen te richten op dit land met een enorm potentieel. Fabre Montmayou maakt elegante wijnen die zich onderscheiden in complexiteit. Fabre verbouwt wijn met respect voor “terroir” en ziet zijn wijnen als ambassadeurs voor de streek waar ze werden gemaakt. In elke wijn proef je een stukje van de regio terug. Fabre behoudt zijn voorliefde voor Franse vinificatietechnieken, toegepast op het Argentijnse klimaat en terroir.

Een pittige rode wijn afkomstig uit de Languedoc-Roussillon en gebotteld in de streek van herkomst. Overtreft menig Vin de Pays d’Oc.

80% Chardonnay, 15% Moscatello Selvatico en 5% Fiano. De neus geurt naar bloemen, perzik en een delicate hint van vanille. De aanzet is romig en delicaat met elegante, verfrissende en mineralige tonen.

De Cuvée Berger Rosé is een heerlijke, verfrissende rosé afkomstig uit het Zuiden van Frankrijk, meer specifiek de streek Languedoc (Côteaux d'Ensérune). Deze wijn staat bekend als een ideale terraswijn, die de zon en de kruidige aroma's van de regio perfect vangt.

Deze Kressmann Sélection Syrah Rosé is een heerlijke, verfrissende rosé afkomstig uit de Zuid-Franse wijngaarden. Gemaakt van 100% Syrah druiven, staat deze wijn garant voor een fruitig en soepel karakter. Het is de perfecte, lichte wijn voor de warmere dagen en een uitstekende begeleider bij lichte maaltijden.

De Cantina Mabis Rosapasso is een charmante roséwijn uit de regio Veneto, in het noordoosten van Italië. Deze wijn wordt geproduceerd door de gerenommeerde Cantina Mabis, die bekend staat om zijn focus op lichte, fruitige en toegankelijke wijnen. De Rosapasso is een Rosato IGT die typisch wordt gemaakt van lokale rode druivensoorten, waarbij de Corvina-druif (bekend van Amarone en Valpolicella) vaak de basis vormt. Deze druif geeft de rosé zijn kenmerkende frisheid en delicate structuur.

Château Monbousquet, voornamelijk bekend om zijn Saint-Émilion Grand Cru Classé rode wijnen, produceert een kleine hoeveelheid uitzonderlijke witte wijn, de Blanc d'Exception. Deze witte Bordeaux uit 2016 wordt geprezen om zijn elegantie, zachtheid en uitgesproken aromatische complexiteit, en kan wedijveren met de grote witte wijnen uit Pessac-Léognan.

Intense, gladde en zijdeachtige structuur die het midden van de smaak vult met een rijpe en unieke persoonlijkheid. *** Chili - Central Valley-> Colchagua Valley

Blend van Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Petit Verdot. Aromatische kruiden in combinatie met aroma's van frambozen. In de mond smaken van verse cranberry, donkere chocolade en karamel. Rijke tannines leiden tot een volle wijn met een lange afdronk

Midden de jaren ‘90 was het begin van een florerende wijnexport in Argentinië. Het was dan ook geen toeval dat Hervé Joyaux Fabre Bordeaux verliet om zijn pijlen te richten op dit land met een enorm potentieel. Fabre Montmayou maakt elegante wijnen die zich onderscheiden in complexiteit. Fabre verbouwt wijn met respect voor “terroir” en ziet zijn wijnen als ambassadeurs voor de streek waar ze werden gemaakt. In elke wijn proef je een stukje van de regio terug. Fabre behoudt zijn voorliefde voor Franse vinificatietechnieken, toegepast op het Argentijnse klimaat en terroir.

De Montes Limited Selection Chardonnay Unoaked vertegenwoordigt de Chileense Chardonnay-druif in zijn puurste en meest verfrissende vorm. Deze wijn is afkomstig van de gerenommeerde Chileense topproducent Montes en is een bewuste keuze om de Chardonnay-druif te laten spreken zonder enige invloed van eikenhouten vaten ('Unoaked'). De druiven komen uit de koelere gebieden van de Aconcagua Valley, waar het maritieme klimaat ideaal is om de natuurlijke zuurgraad en de levendige fruitaroma’s van de druif te behouden.

Gordonne Rosé Millésimé is een klassieke Provençaalse droge roséwijn: fris, elegant en fruitig, met typisch mediterrane aroma’s en een mooie balans, afkomstig van het Château La Gordonne-domein.

La Chapelle Gordonne Rosé is een premium Provençaalse roséwijn die het vlaggenschip is van het wijnhuis Château La Gordonne, gelegen in de Provence, Frankrijk. Het domein ligt in de AOC Côtes de Provence en staat bekend om zijn uitzonderlijke terroir en de zorgvuldige, moderne benadering van wijnbouw. Deze rosé wordt specifiek gemaakt om de elegantie, finesse en frisheid van een toprosé uit de Provence te belichamen.

Deze Eghemon Passimento Bianco van Cantina Mabis is een unieke en rijke witte wijn uit Sicilië, die wordt gekenmerkt door een eeuwenoude droogtechniek, de zogenaamde Passimento of Appassimento. Het wijnhuis Cantina Mabis (van de familie Biscardo) past deze methode toe op een deel van de druiven, waardoor de smaken en suikers in de vruchten geconcentreerder worden. Het resultaat is een Siciliaanse witte wijn met een onverwachte diepte en rijkdom.

De Domaine La Grande Maison Sancerre Rouge is een elegante rode wijn uit het hart van de Loire-vallei, geproduceerd door de gerenommeerde familie Chaumeau-Balland uit het dorp Bué. Hoewel Sancerre wereldberoemd is om zijn witte Sauvignon Blanc wijnen, bewijst de rode Sancerre – gemaakt van 100% Pinot Noir – dat dit terroir ook perfect is voor lichte, verfijnde rode wijnen. Deze wijn is een prachtige expressie van de Pinot Noir-druif op de kalk- en kleibodems van Sancerre, wat resulteert in een wijn met frisheid en finesse.

De Cuvée Berger Rouge is een toegankelijke, kruidige rode wijn uit de zonnige Languedoc-Roussillon regio in Zuid-Frankrijk (vaak onder de appellatie IGP Côtaux d'Ensérune of IGP Pays d'Oc). Het is een wijn die bekend staat om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en zachte, fruitige stijl.

Los Vascos Cabernet Sauvignon 2022 is de iconische rode wijn van Viña Los Vascos, een landgoed dat sinds 1988 in handen is van de befaamde Barons de Rothschild (Lafite) groep. Het is een uitstekend voorbeeld van hoe de Franse wijnexpertise wordt toegepast op het unieke en uitbundige terroir van Chili, wat resulteert in een wijn met elegantie en fruitige intensiteit.

De Cabernet Sauvignon van Neil Ellis is een uitstekend voorbeeld van het site-specifieke wijnbouwbeleid van het huis, waarbij de druiven afkomstig zijn van zorgvuldig geselecteerde topwijngaarden in de Western Cape, vaak met de nadruk op de koelere terroirs van Stellenbosch (zoals Jonkershoek Valley of Helderberg) die ideaal zijn voor deze druif. De filosofie is om elegantie en finesse te tonen boven pure kracht, met respect voor het unieke Zuid-Afrikaanse terroir.