Wijn & Bubbels

In de neus is er een goede combinatie van tropisch fruit van de Chardonnay, met aroma's van vers fruit die typisch zijn voor de Muscat-variëteit, evenals bloemige tonen en wit fruit die afkomstig zijn van de Xarel·lo. In de mond geeft de zachtheid van de Chardonnay samen met het werk op de droesem dat we in de kelder (battonage) doen, volume en rijkdom aan deze wijn. Ten slotte geeft de Chenin de wijn een zuurgraad waardoor hij lang en persistent is. Lekker bij: - Ham met meloen - Kalfsoester met druivensaus - Kwartel met druiven

De wijn heeft een donkere kersenkleur met een medium hoge dichtheid en violette tinten. In de neus is het zuiver, intens en heeft een zeer aromatische uitdrukking van rijp rood fruit en een balsamico-achtergrond met aroma's van vanille, peper en kruidnagel. In de mond heeft het een aangename en rijke aanzet met rijpe tannines van fruit en graszoden met een kruidige aanhoudende afdronk De oogst van 2017 werd gekenmerkt door een zeer goede, gezonde staat van de wijnstokken. De productie was klein door het ontbreken van regen, maar aan de andere kant was de kwaliteit van de druiven uitstekend. Lekker bij : - Beef Wellington - Wilde Eend - Haas, Hazenrug - Konijn met pruimen - Tournedos Rossini

Geuren van rijpe kersen en een gerookte toets typeren deze wijn uit de Egerstreek in het noorden van Hongarije. Heerlijke, tertiaire aroma’s van paddenstoelen vullen het geheel aan in een evenwichtige structuur. Een delicate samenstelling van 5 verschillende druivensoorten die elk hun bijdrage leveren aan de complexiteit van deze wijn. De naam voor deze unieke combinatie is Bikaver wat “stierenbloed” betekent en uniek is voor de regio. Na persing en fermentatie volgde nog een rijping op eikenhout.

Met een zacht parfum van tropisch, rijp wit fruit is dit een zeer elegante wijn die wordt aangevuld met een unieke minerale toets. De Egerstreek is een gematigd warme regio die druiven de kans geeft zich langzaam te ontwikkelen zonder al te grote temperatuurverschillen. Dat geeft elegante wijnen die mooi in evenwicht zijn tussen kracht en souplesse.

Geuren van rijpe zwarte bessen, krieken, pruimen, lavendel en donkere chocolade typeren deze unieke wijn. Licht gebrande toetsen van truffel en bosgrond maken het palet nog een tikkeltje specialer binnen een zachte tanninestructuur en jeugdige zuren. Een delicate samenstelling van verschillende druivensoorten (zie fiche) die elk hun bijdrage leveren aan de complexiteit van deze wijn. De naam voor deze unieke combinatie is Bikaver wat “stierenbloed” betekent en uniek is voor de regio. Na persing en fermentatie volgde nog een rijping op eikenhout.

Een witte wijn met frisse verrassende geuren van radijs, gember en rozijnen. Smaken van rijpe perzik, boter en geroosterde noten komen mooi tot uiting in een delicate en complexe structuur. Een combinatie van chardonnay, pinot blanc, harslevu en traminer vormen deze lekkere wijn die bovendien 5 maanden heeft gerust op eikenhouten vaten.

Stellenrust werd opgericht in 1928 en heeft sindsdien enkele van de meest voortreffelijke kwaliteitswijnen geproduceerd die de regio Stellenbosch uit Zuid-Afrika te bieden heeft. Stellenrust bezit ongeveer 400 ha (200 ha beplant) waarvan de helft zich uitstrekt over de Gouden Driehoek van Stellenbosch, internationaal erkend voor enkele van de beste rode wijngronden in Zuid-Afrika. De andere helft ligt hoog in de Bottelary Hills, bekend om het koele klimaat en de zeebries in de late namiddag die vanuit Kaapstad naar binnen waait om zowel uitstekende witte als rode wijnen te koesteren. Stellenrust is vandaag de dag een van de grootste wijndomeinen in familiebezit in Zuid-Afrika, die generaties van wijnbereidingsvaardigheden en de erfenis van hun motto: “waar excellentie en wijn maken samenkomen”, in elke fles naar voren brengt. Druiven voor deze wijn worden geoogst van een 54 jaar oude wijngaard van Chenin Blanc op de hellingen van de Bottelary Hills, vandaar dat het nummer op de voorkant van de fles verwijst naar de leeftijd van de wijnstokken in het jaar waarin de wijn werd gemaakt.

Summertime By La Gordonne is een harmonieuze roséwijn van het domein Chateau La Gordonne en is samengesteld uit 2 kwaliteitsvolle druiven: Grenache en Syrah. Het is een droge en frisse wijn met heerlijke aroma's van aardbei, perzik en pompelmoes. De wijn kent een lange afdronk en is aangenaam en fris met mooie zuurtjes.

Summertime By La Gordonne is een harmonieuze roséwijn van het domein Chateau La Gordonne en is samengesteld uit 2 kwaliteitsvolle druiven: Grenache en Syrah. Het is een droge en frisse wijn met heerlijke aroma's van aardbei, perzik en pompelmoes. De wijn kent een lange afdronk en is aangenaam en fris met mooie zuurtjes.

Summertime By La Gordonne is een harmonieuze roséwijn van het domein Chateau La Gordonne en is samengesteld uit 2 kwaliteitsvolle druiven: Grenache en Syrah. Het is een droge en frisse wijn met heerlijke aroma's van aardbei, perzik en pompelmoes. De wijn kent een lange afdronk en is aangenaam en fris met mooie zuurtjes.

Past goed als aperitief , aziatische keuken , geitenkaas , paëlla , tajine , wit vlees. Een selectie uit een pakket van onze Lauzes (kalksteen), een blend van 8 druiven, voor een wijn die fruit, mineraliteit en kruiden combineert. Een robijnrode kleur, een neus van bessen en intense tonen van mineraliteit charmeren je smaakpapillen.

Heldere citroengele kleur. Expressieve aroma’s van abrikozen en mango met florale en Citrus toetsen. Heel sappig in de mond met enkele kruidige indrukken. Lengtevolle en vrij weelderige afdronk.

Terrasses de la Mer staat voor de " no stress " levensstijl van het zuiden van Frankrijk, de warmte van de zon, de geuren, de kleuren en de Middellandse Zee.

Deze wijn met een robijnrode kleur en fruitige aroma's (klein rood fruit, kersen...) vertoont een goed structureel evenwicht met fijne tannines en een gevoel van rondheid.

Sinds 1962 produceert de familie Mourre wijnen in Vacqueyras in het Rhônedal in Frankrijk. Jean-Louis Mourre, opgeleid als geoloog, nam het landgoed over in 1995. Hij houdt rekening met sedimentaire bodems, flora, klimaat en wijnbereiding om een ​​consistente kwaliteit aan elke vintage te geven. Le Colombier produceert ongeveer 18.000 kisten wijn per jaar van AOP Vacqueyras, AOP Côtes du Rhône, AOP Ventoux en IGP Méditerranée. De oppervlakte van het landgoed is 54 hectare.

De VÉRITÉ-wijnmakerij, gelegen in de Sonoma-vallei, is ontstaan dankzij een partnerschap tussen Pierre Seillan, wijnmaker uit het zuidwesten van Frankrijk , en de familie Jackson, een must-have van de grote Amerikaanse producenten. Zijn passie is het optimale begrip van het terroir om het beste uit zijn potentieel te halen. De wijnen van La Vérité (La Joie, La Muse, Le Désir) zijn 7 keer bekroond met "100/100" door Robert Parker. *** "Indrukwekkende complexiteit en rijkdom ... Het neusje van de zalm" - 97 + / 100 Parker. In minder dan 20 jaar heeft Pierre Seillan (geboren in Bordeaux) in Californië een van de allerbeste wijnen ter wereld gecreëerd. La Joy is voor hem het gezicht van cabernet- sauvignon , een variëteit die niets verbergt en niet alles verbergen. Een knipoog naar de Pauillac- stijl . Het leidmotief: een wijn produceren die zonder vermoeidheid gedronken kan worden.

Gelegen in de Sonoma Valley, is het landgoed VÉRITÉ ontstaan dankzij een partnerschap tussen Pierre Seillan, een wijnboer uit Bordeaux, en de familie Jackson, een must-have onder de grote Amerikaanse producenten. Deze fusie heeft tot doel wijnliefhebbers een "waarheid" te bieden, die van de Franse ervaring van geweldige wijnen die al eeuwenlang in dienst staan van de uitzonderlijke rijkdom aan fruit aangeboden door Californische terroirs. La Muse is voor de wijnboer de allegorie van Merlot, discreter, langzamer om zich te openbaren. Een parel om in de kelder te bewaren! ** Geweldige wijnen ** " Een verbazingwekkende wijn die een geweldige Petrus waardig is ... Een legendarische wijn met een ongelooflijke rijkdom en verouderingspotentieel " - 100/100 ROBERT PARKER.

De VÉRITÉ-wijnmakerij, gelegen in de Sonoma-vallei, is ontstaan dankzij een partnerschap tussen Pierre Seillan, wijnmaker uit het zuidwesten van Frankrijk , en de familie Jackson, een must-have van de grote Amerikaanse producenten. Zijn passie is het optimale begrip van het terroir om het beste uit zijn potentieel te halen. De wijnen van La Vérité (La Joie, La Muse, Le Désir) zijn 7 keer bekroond met "100/100" door Robert Parker.

Robijnrode kleur met prachtige glans. Sterk aroma met toetsen van zwarte en rode bosvruchten, tabak, kruiden (witte peper), chocolade en een afdronk van vanille. Serveertemperatuur : 16-18° C. Food pairing: Gebraad, eend, wild of kaas.

Karakteristieken: ( full-bodied) Volle rode wijn, blend van 85% Sangiovese & 15% Cabernet Sauvignon. De druiven zijn afkomstig van een single vineyard gelegen op het landgoed Castello Vicchiomaggio. De wijngaarden liggen op 220 tot 265m hoogte en de bodem bevat 30% klei. Lage opbrengst van ong. 40hl. per hectare. Deze Chianti rijpt gedurende 18 maand op hout, eerst op tweede vulling barriques, daarna op foeders van 25 – 50 hl. De wijn rust minimum 6 maand op fles voordat hij de kelder verlaat. Robijnrode kleur met granaatrode rand. Aroma’s en smaken van rijp rood fruit en zoete kruiden; een toets chocolade/aardbeien praliné en gekonfijte kers. Uitstekend in balans met rijpe en zachte tannines en een hele lange afdronk. Aangenaam om nu van te drinken, maar met een uitstekend bewaarpotentieel.

Viñedo Chadwick is een eerbetoon aan Don Alfonso Chadwick en toont de traditie en expertise van de familie Chadwick-Errázuriz in het produceren van heerlijke wijnen. De wijngaard, oorspronkelijk zijn persoonlijke poloveld, wordt nu beschouwd als de bakermat van Cabernet Sauvignon van wereldklasse in Chili. Gelegen in Puente Alto D.O. Maipo-vallei, Viñedo Chadwick schreef geschiedenis tijdens de legendarische ‘Berlin Tasting’ in januari 2004, voorgezeten door Steven Spurrier, waarin Viñedo Chadwick 2000 - pas de tweede vintage - als eerste werd geplaatst, boven de Super Tuscans uit Italië, en de First Growth-wijnen uit Bordeaux van die jaargang.

Zacht in de mond met aroma's van rood en zwart fruit. Mooi versmolten tannines, aangename structuur, lange afdronk en perfect geïntegreerde eik.

Vintense alcoholvrije Merlot is de ideale bondgenoot voor het creëren van authentieke momenten van plezier, terwijl je zorgt voor je welzijn. Elke slok van deze alcoholvrije rode wijn is een uitnodiging om te genieten van uitmuntendheid, zonder in te boeten aan smaak of voldoening.

Krachtige neus, overheersd door fruitige aroma’s (perzik, passievrucht) en florale toetsen (linde, rozen). Zeer evenwichtig, levendig met een gamma van citrussmaken.

Grand reserve-stijl geproduceerd uit de allerbeste druiven van onze oudste wijnstokken. Het is onconventioneel, hoogst individueel, gewoon sensationeel! Een innovatieve en nieuwe benadering van Veltliner.